ES / EUS/ EN
Logo Web
MENU ERREZETAK
  • Errezetak
AZKENBURUKOAK
BIGARREN PLATERAK, ARRAINA
BIGARREN PLATERAK, HARAGIA
KAFEAK
KOKTELAK
KONFITERIA
LEHENENGO PLATERAK
OGIA ETA OKINDEGIKO PRESTAKINAK
SARRERAK ETA ENTSALADAK

Bigarren platerak, arraina > Bigarren platerak, arraina

60 min
Recetario PATARASHCA. DORADA A LA PARRILLA ESTILO PERU
PATARASHCA. URREBURUA PARRILLAN ERRETA PERUKO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PAN BAO CON BACALAO Y SALSA DE MANGO
OGIA BAO BAKAILAOAREKIN ETA MANGO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
45 min
Recetario BROCHETA DE RAPE ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON REFRITO DE PIPARRA Y ALIOLI NEGRO (Degustación: 1/2 ración)
ZAPO-BURRUNTZIA "JOSPER" IKATZ LABEAN ERREA PIPARRA ERREFRITOAREKIN ETA ALIOLI BELTZA(detazioa: anoa 1/2 )
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TRES TACOS DE BACALAO
HIRU BAKAILU
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
45 min
Recetario TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE
HEGALUZE TATAKIA BROKOLI SALTSA ETA AGUAKATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario TACO DE BACALAO A BAJA TEMPERATURA CON PIL PIL DE CALABAZA (Degustación: 1/2 ración)
BAKAILAO-TRONTZOA TENPERATURA BAXUAN KOZINATUTA, KALABAZA PIL PILAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario SEPIA CON LANGOSTINOS Y SETAS (Degustación: 1/2 ración)
TXOKOA OTARRAINXKA ETA PERRETXIKOEKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RODABALLO CON RISOTTO DE CARETA Y MERENGUE DE PEREJIL (Degustación: 1/2 ración)
ERRABOILOA TXERRI-MUTUR RISOTTOAREKIN ETA PERREXIL MERENGEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario RODABALLO A LA NARANJA
ERREBOILUA LARANJARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA
LEGATZEZ BETETAKO PIPERRAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MILHOJAS DE CHICHARRO Y PATATA CON CREMA DE AJO Y CALDO DE MAR
TXITXARRO ETA PATATA MILORRIA BERAKATZ KREMAREKIN ETA ITSAS ZALDAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA RELLENA DE MARISCO CON SALSA AMERICANA
ITSASKIZ BETETAKO LEGATZA SALTSA AMERIKARRAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA REBOZADA CON ENSALADA (Menú Interno)
LEGATZA ARRAUTZEZTATUA ENTSALADAREKIN (Barruko menua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA EN COSTRA CON MERMELADA DE CEBOLLA ROJA Y SALSA DE NARANJA Y CEBOLLA
LEGATZA KURRUSKATUA TIPULA GORRI MARMELADA ETA LARANJA ETA TIPULA SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA CON COSTRA DE BRÓCOLI SOBRE SALSA DE ESPÁRRAGOS
LEGATZA BROKOLI-ZARAKARRAREKIN ZAINZURIEN SALTSA GAINEAN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA AL VAPOR CON VINAGRETA
LURRUNEAN EGOSITAKO LEGATZA OZPIN-OLIOAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA A LA KOXKERA
LEGATZA KOXKERA ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario MERLUZA A LA PLANCHA CON PIPERRADA
LEGATZA PLANTXAN PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario LUBINETA CON PURÉ DE COLIFLOR Y TOMATE CONCASSÉ
LUPIATXOA AZALORE-PUREAREKIN ETA CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL-PIL CON PIPERRADA
BAKAILAO KOKOTXAK PIL-PIL ERARA PIPERRADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario FLOR DE BACALAO Y PIMIENTO VERDE
BAKAILAO ETA PIPER BERDE LOREA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario DORADA AL HORNO (PD)
URRABURUA LABEAN ERREA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario DORADA AL HORNO CON PATATAS VAPOR Y TOMATE PROVENZAL
URRABURU ERREA LURRUNEAN EGINDAKO PATATEKIN ETA PROVENTZAKO TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CORVINA CON CREMA DE PATATA Y GRANIZADO DE PIMENTÓN (Degustación: 1/2 ración)
KORBINA PATATA KREMAREKIN ETA PIPERRAUTS GRANIZATUAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES RELLENOS EN SALSA AMERICANA
TXIPIROI BETEAK AMERIKAR SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
TXIPIROIAK TIPULAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario CHIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ PILAW
TXIPIROIAK BERE TINTAN PILAW ARROZAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BONITO A LA PLANCHA CON TOMATE CONCASSE
HEGALUZEA PLANTXAN CONCASSE TOMATEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO TRES GUSTOS
BAKAILU HIRU GUSTUAK
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO REBOZADO CON ENSALADA DE VERDURAS ASADAS
BAKAILAO ARRAUTZAZTATUA BARAZKI ERREEN ENTSALADAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO FRITO CON PIMIENTOS VERDES (MENU SIDRERIA)
BAKAILO FRIJITUA PIPER BERDEAREKIN (SAGARDO MENUA)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO DOS GUSTOS
BAKAILAOA BI ZAPORETARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CONFITADO AL VACIO CON VERDURAS SALTEADAS Y PIL-PIL DE MARISCO (ahumado al momento)
HUTSEAN KONFITATUTAKO BAKAILAOA BARAZKI SALTEATUEKIN ETA ITSASKIEN PIL-PILAREKIN (momentuan keztatua)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO CON CRUJIENTE DE ALMENDRA Y SALSA DE COCO
MAKAILAOA, ALBENDOLA KRUSKAGARRIAREKIN ETA KOKO SALTSAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AL PIL-PIL (PD)
BAKAILAOA PIL-PIL ERARA (EP)
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario BACALAO AJOARRIERO
BAKAILAOA AJOARRIERO ERARA
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina
Recetario ATUN ROJO CON SORBETE DE TOMATE
HEGALABURRA TOMATE- SORBETEAREKIN
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina

Iradokizunak

45 min
Recetario ZAPO-BURRUNTZIA "JOSPER" IKATZ LABEAN ERREA PIPARRA ERREFRITOAREKIN ETA ALIOLI BELTZA(detazioa: anoa 1/2 )
ZAPO-BURRUNTZIA "JOSPER" IKATZ LABEAN ERREA PIPARRA ERREFRITOAREKIN ETA ALIOLI BELTZA(detazioa: anoa 1/2 )
ARRAINAK
Bigarren platerak, arraina: BIGARREN PLATERAK, ARRAINA
60 min
Recetario PASTEL-KREMAZKO BESOA
PASTEL-KREMAZKO BESOA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: AZKENBURUKOAK
Recetario ORKATZA CARPACCIOA IDIZABALGAZTA-LOREAREKIN
ORKATZA CARPACCIOA IDIZABALGAZTA-LOREAREKIN
HARAGIAK
Sarrerak eta entsaladak: SARRERAK ETA ENTSALADAK
Lehenengo platerak: LEHENENGO PLATERAK
Recetario MOKA GURIN KREMA
MOKA GURIN KREMA
AZKENBURUKOAK
Azkenburukoak: AZKENBURUKOAK
Konfiteria: KONFITERIA
Logo GAMARRA
OSTALARITZA ESKOLA · ESCUELA DE HOSTELERÍA
Logo GAMARRA CIFP HOSTELERÍA LHII Presagana 1 Bajo, 01013 Gamarra Mayor T. 945 25 80 25