Errezetak

AZKENBURUKOAK

BIGARREN PLATERAK, ARRAINA

BIGARREN PLATERAK, HARAGIA

KAFEAK

KOKTELAK

KONFITERIA

LEHENENGO PLATERAK

OGIA ETA OKINDEGIKO PRESTAKINAK

SARRERAK ETA ENTSALADAK

Errezetak

Recetario FONDO OSCURO

SALDAK ETA HONDOAK

Recetario BANDA DE PIÑA

Azkenburukoak: Azkenburukoak

Recetario TRUFA COCIDA BLANCA

TRUFA EGOSI ZURIA

Azkenburukoak: Azkenburukoak

Recetario SALSA BESAMEL

OINARRIZKO SALTSAK

Recetario PAPADA DE EUSKALTXERRI ASADO A BAJA TEMPERATURA CON ESPUMA DE PATATA MORADA Y PERRETXIKOS

BASATXERRI PAPADA TEMEPRATURA BAXUAN ERRETA PATATA MOREA PAPARRAREKIN ETA PERRETXIKOAK

Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia

Recetario SALSA NEGRA

Recetario BIZCOCHO ENROLLADO CON MOUSELINA Y FRUTOS ROJOS

BIZKOTXO BIRIBILKATUA, MOUSELINAREKIN ETA FRUITU GORRIEKIN

Azkenburukoak: Azkenburukoak

Recetario PURE PARMENTIER

PARMENTIER PUREA

KREMAK ETA PUREAK

Recetario SAN JACOBO CON PIPERRADA Y PATATAS FRITAS

SAN JAKOBOA PIPERRADAREKIN ETA PATATA FRIJITUEKIN

Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia

Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA

LEGATZEZ BETETAKO PIPERRAK

Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina

Recetario REVUELTO DE HONGOS Y LANGOSTINOS

ONDDO ETA OTARRAINXKEN NAHASKIA

Lehenengo platerak: Lehenengo platerak

Recetario PAN BAO CON BACALAO Y SALSA DE MANGO

OGIA BAO BAKAILAOAREKIN ETA MANGO SALTSAREKIN

Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina

Recetario Ensalada de quinoa y queso feta

Kinoa entsalada eta gazta feta

Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak

Lehenengo platerak: Lehenengo platerak

Recetario FLOR DE MANZANA CON CREMA DE ALMENDRAS Y SU COMPOTA

SAGAR-LOREA ALMENDRA-KREMAREKIN ETA KONPOTAREKIN

Azkenburukoak: Azkenburukoak

Recetario RODABALLO CON RISOTTO DE CARETA Y MERENGUE DE PEREJIL (Degustación: 1/2 ración)

ERRABOILOA TXERRI-MUTUR RISOTTOAREKIN ETA PERREXIL MERENGEAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)

Bigarren platerak, arraina: Bigarren platerak, arraina

Iradokizunak

Recetario NATILAK

Azkenburukoak: AZKENBURUKOAK

Recetario PATATAK ERRIOXAKO ERARA

PATATAK ERRIOXAKO ERARA

Recetario HIRU BAKAILU

Bigarren platerak, arraina: BIGARREN PLATERAK, ARRAINA

Recetario FOIE-GRASS ERDI EGOSIA MADARI ETA MAMIAREKIN

FOIE-GRASS ERDI EGOSIA MADARI ETA MAMIAREKIN

Sarrerak eta entsaladak: SARRERAK ETA ENTSALADAK

Lehenengo platerak: LEHENENGO PLATERAK