AURREELABORAZIOAK

• Berakatza,tipula eta porrua brunoisean moztu eta gorde.
• Legatza dadotan moztu eta gorde.
• Perrexila brunoisean moztu eta gorde.
• Amerikar saltsarako barazkiak prestatu eta gorde.
• Porrua juliana finean moztu eta gorde.
• Tipulina brunoisean moztu eta gorde.

ELABORAZIOA

• Amerikar saltsa egin eta gorde.
• Berakatza, tipula eta porrua sueztitu.
• Legatza gehitu eta brandyarekin garreztatu.
• Perrexilarekin hautseztatu.
• Amerikar saltsarekin ondu.
• Nahastura irakin.
• Bexamelarekin trabatu (140 g.koa).
• Ondu eta hoztu (komenigarria betegarria bezperan egitea).
• Piperrak hazigabetu eta betegarriarekin bete ondoren arrautzeztatu. Gorde.
• Porrua irineztatu eta olio berotan frijitu kurruskari gelditu arte eta gorde

ZERBITZUA

• Labean edo mikrouhin- labean berotu piper beteak.
• Saltsa amerikar apur bat ipini plater zapal baten oinarrian.
• Piperrak ipini muturrak plater erdialderuntz kokatuta (4 anoa bakoitzeko).
• Porru frijitu apur bat ipini plateraren erdialdean.
• Apaindu tipulin xehetuarekin.