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Recetario RISOTTO NEGRO DE CHIPIRÓN Y CHAMPIÑONES

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Primeros platos: Primeros platos

Recetario TORRIJA ESPECIADA Y HELADO DE LIMÓN CON JENGIBRE

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Recetario PUERROS ASADOS CON BESAMEL DE COLIFLOR

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario BROCHETA DE RAPE ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER", PIPARRAS Y ALIOLI NEGRO (Degustación: 1/2 ración)

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario TRUFA COCIDA

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Recetario MILHOJAS DE CHICHARRO Y PATATA CON CREMA DE AJO Y CALDO DE MAR

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Recetario CHOCOLATE Y MARACUYÁ

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Recetario BOUQUET GARNI

FONDOS Y CONSOMES

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Recetario SALSA DE ALMENDRAS

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Recetario ESPARRAGO BLANCO CON SU PIL-PIL

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Recetario BLINIS CON TRUCHA AHUMADA, QUESO DE LA ESCUELA Y ESPUMA DE REMOLACHA (Degustación: 1/2 ración)

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

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Recetario CROQUETAS DE CARNE (CELIACOS)

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ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS

Primeros platos: PRIMEROS PLATOS

Recetario PERDÍZ ASADA EN NIDO DE TROMPETILLAS CON QUENELLE DE MANZANA

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Segundos platos, carne: SEGUNDOS PLATOS, CARNE

Recetario PUERROS ASADOS CON BESAMEL DE COLIFLOR

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Recetario MOUSSE DE CHOCOLATE

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Postres: POSTRES