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Recetario ENSALADA DE AVE RELLENA DE FRUTOS SECOS

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario ENSALADA DE BACALAO Y ANCHOAS CON EMULSIÓN DE MÓDENA

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Recetario BUÑUELOS DE MORCILLA DE BEASAIN

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ENTRANTE CALIENTE

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Primeros platos: Primeros platos

Recetario TALLARINES CON SETAS

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Recetario CREMA CATALANA

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Recetario SALSA PIL-PIL

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Recetario SAZERAC

CÓCTELES: CÓCTELES

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

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HALF ANANA-MOUSSE SPHERE WITH COCONUT NUCLEUS HALF SPHERE

Postres: Postres

Recetario HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON BACALAO CONFITADO

LOW PRESSURE EGG WITH CANDIED COD

ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario INFUSIÓN DE FRESAS CON HELADO DE QUESO

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Recetario CRUJIENTE DE MANITAS DE CERDO CON SALSA VIZCAÍNA

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Segundos platos, carne: SEGUNDOS PLATOS, CARNE

Recetario BACALAO FRITO CON PIMIENTOS VERDES (MENU SIDRERIA)

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Recetario POLLO EN SALSA

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Primeros platos: PRIMEROS PLATOS