PATATAS PANADERA
24/02/2024
min
FAMILY: GUARNICION
VEGAN:
VEGETARIANS:
ALLERGENS
Sulfites
Ingredients for 10 portions/units that equals to 1 kg
Potatoes
0.80 kg
Onion
0.13 kg
Aceite de girasol 0,2 grados
1.0 l
White wine for chiken
0.10 l
Table salt
0.010 kg
Pimienta blanca molida
8.0 g
Elaboration
PREELABORACIONES
- Pelar y cortar las patatas en rodajas de 5 mm de grosor. Reservar.
- Cortar la cebolla en juliana. Reservar.
ELABORACIÓN
- Colocar en una rustidera una capa de patata y un poco de cebolla.
- Salpimentar.
- Colocar otra capa, y salpimentar. Así sucesivamente hasta llenar la rustidera.
- Opcionalmente se puede añadir un poco de vino blanco.
- Cubrir de aceite.
- Confitar en el fuego o en el horno.
- Una vez confitadas escurrir el aceite para servirlas.
- El aceite se aprovecha para otras elaboraciones.
Nutritional information (1 serving)
Energy
829.78kcal
Carbohydrates
0.0g
Proteins
0.0g
Lipids
92.21g
Lipids
92.21g
Sugars
0.0g
Salt (Sodium)
0.0mg
Folic acid
0.0ug
Vitamin C
0.0g
Vitamin A
3.97ug
Zinc
0.92mg
Iron
0.03mg
Calcium
0.0mg
Cholesterol
0.0mg
Polyunsaturated fatty acids
58.43g
Monounsaturated fatty acids
18.92g
Saturates
11.08g
Fiber
0.0g
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