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Recetario CONFIT DE PATO CON PATATAS PANADERA Y PURÉ DE MANZANA

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario CALABACÍN RELLENO DE ESQUEIXADA Y SALSA ROMESCO (Degustación: 1/2 ración)

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario TARTA DE IDIAZABAL Y NUECES TEMPLADA CON HELADO DE MANZANA 'ERREZIL'

WARM IDIAZABAL AND WALNUT CAKE WITH 'ERREZIL' APPLE ICE CREAM

Postres: Postres

Recetario MERENGUE FRANCÉS

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Postres: Postres

Recetario MILHOJAS DE VERDURAS KILOMETRO 0

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario BOUQUET GARNI

FONDOS Y CONSOMES

Recetario FUMET

FONDOS Y CONSOMES

Recetario BRONX

CÓCTELES: CÓCTELES

Recetario LECHE, CAFÉ Y GALLETAS

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Postres: Postres

Recetario SALSA BOLOÑESA

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Recetario MERLUZA A LA KOXKERA

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario ABANICO DE TEXTURAS DE LA CEREZA

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Postres: Postres

Recetario BROCHETA DE RAPE ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER" CON REFRITO DE PIPARRA Y ALIOLI NEGRO (Degustación: 1/2 ración)

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario TALO DE TXISTORRA

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ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario CHUPITO DE SALMÓN CON CREMA DE AGUACATE Y CRUJIENTE DE KIKOS

SALMON SHOT WITH AVOCADO CREAM AND CRISPY KIKOS

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Suggestions

Recetario SEPIA CON LANGOSTINOS Y SETAS (Degustación: 1/2 ración)

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Segundos platos, pescado: SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

Recetario COD FLOWER & GREEN PEPPER

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Segundos platos, pescado: SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

Recetario FUMET

FONDOS Y CONSOMES

Recetario BACALAO AL PIL-PIL (PD)

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Segundos platos, pescado: SEGUNDOS PLATOS, PESCADO