Recipes

CAFÉS

CÓCTELES

CONFITERÍA

ENTRANTES Y ENSALADAS

PAN Y PRODUCTOS DE OBRADOR

POSTRES

PRIMEROS PLATOS

SEGUNDOS PLATOS, CARNE

SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

Recipes

Recetario PAN COMÚN I

Pan y productos de obrador: Pan y productos de obrador

Recetario Mousse de mandarina

Mousse de mandarina

Postres: Postres

Recetario SALSA PIL-PIL

Recetario BRAZO DE CREMA

Postres: Postres

Recetario MOUSSE DE CHOCOLATE

MOUSSE DE CHOCOLATE

Postres: Postres

Recetario RODABALLO CON RISOTTO DE CARETA Y MERENGUE DE PEREJIL (Degustación: 1/2 ración)

RODABALLO CON RISOTTO DE CARETA Y MERENGUE DE PEREJIL (Degustación: 1/2 ración)

Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario PICHÓN DE MONTE

PICHÓN DE MONTE

Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario CARRILLERAS DE BASATXERRI AL VINO TINTO DE RIOJA ALAVESA Y PASTEL DE ALBAHACA CON QUESO IDIAZABAL (Degustación: 1/2 ración)

CARRILLERAS DE BASATXERRI AL VINO TINTO DE RIOJA ALAVESA Y PASTEL DE ALBAHACA CON QUESO IDIAZABAL (Degustación: 1/2 ración)

Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario ENSALADA DE CODORNIZ RELLENA CON VINAGRETA TRUFADA DE ALUBIA BLANCA EUSKO LABEL (Degustación:1/2 ración)

ENSALADA DE CODORNIZ RELLENA CON VINAGRETA TRUFADA DE ALUBIA BLANCA EUSKO LABEL (Degustación:1/2 ración)

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario TALO DE TXISTORRA

TALO DE TXISTORRA

ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario CREMA DE MANTEQUILLA

CREMA DE MANTEQUILLA

Postres: Postres

Confitería: Confitería

Recetario SAN PRUDENCIO

Postres: Postres

Recetario BAMBOO

CÓCTELES: CÓCTELES

Recetario PIMIENTOS RELLENOS DE RABO DE BUEY

PEPPERS STUFFED WITH OXTAIL

Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario TARTA SAN MARCOS

TARTA SAN MARCOS

Postres: Postres

Suggestions

Recetario TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS

TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS

Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS

Primeros platos: PRIMEROS PLATOS

Recetario CREPES DE MARISCO CON SALSA AMERICANA

CREPES DE MARISCO CON SALSA AMERICANA

ENTRANTE CALIENTE

Primeros platos: PRIMEROS PLATOS

Recetario WONTON CON COCO Y PIÑA

WONTON CON COCO Y PIÑA

Postres: POSTRES

Recetario MILHOJAS DE CHICHARRO Y PATATA CON CREMA DE AJO Y CALDO DE MAR

MILHOJAS DE CHICHARRO Y PATATA CON CREMA DE AJO Y CALDO DE MAR

Segundos platos, pescado: SEGUNDOS PLATOS, PESCADO