ES / EUS/ EN
Logo Web
MENU RECIPES
  • Recipes
CAFÉS
CÓCTELES
CONFITERÍA
ENTRANTES Y ENSALADAS
PAN Y PRODUCTOS DE OBRADOR
POSTRES
PRIMEROS PLATOS
SEGUNDOS PLATOS, CARNE
SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

Recipes

45 min
Recetario PUDDING DE MANZANA
PUDDING DE MANZANA
DESSERTS
Postres: Postres
Recetario MILHOJAS
MILLE-FEUILLE
DESSERTS
Postres: Postres
Recetario COCKTAIL DE MARISCO
COCKTAIL DE MARISCO
ENSALADAS
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Recetario PICADILLY
PICADILLY
CÓCTELES
45 min
Recetario TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE
TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE
PESCADOS
Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado
Recetario BAVAROIS DE COBERTURA BLANCA ENVUELTA EN LÁMINAS DE PERAS AL VINO
BAVAROIS DE COBERTURA BLANCA ENVUELTA EN LÁMINAS DE PERAS AL VINO
DESSERTS
Postres: Postres
Recetario BIZCOCHO ENROLLADO CON MOUSELINA Y FRUTOS ROJOS
BIZCOCHO ENROLLADO CON MOUSELINA Y FRUTOS ROJOS
DESSERTS
Postres: Postres
Recetario LENGUA DE TERNERA EN SALSA
LENGUA DE TERNERA EN SALSA
MEATS
Recetario MERLUZA EN COSTRA CON MERMELADA DE CEBOLLA ROJA Y SALSA DE NARANJA Y CEBOLLA
MERLUZA EN COSTRA CON MERMELADA DE CEBOLLA ROJA Y SALSA DE NARANJA Y CEBOLLA
PESCADOS
Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado
Recetario FONDO BLANCO
FONDO BLANCO
FONDOS Y CONSOMES
Recetario MILHOJAS DE VERDURA CON SALSA VIZCAÍNA
MILHOJAS DE VERDURA CON SALSA VIZCAÍNA
VERDURAS
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
60 min
Recetario "PALOMA" CON BACALAO Y CÍTRICOS (Degustación: aperitivo)
"PALOMA" CON BACALAO Y CÍTRICOS (Degustación: aperitivo)
ENTRANTE FRIO
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Recetario COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA ROQUEFORT Y ANCHOAS
COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA ROQUEFORT Y ANCHOAS
ENSALADAS
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Recetario ENSALADA DE BACALAO Y ANCHOAS CON EMULSIÓN DE MÓDENA
ENSALADA DE BACALAO Y ANCHOAS CON EMULSIÓN DE MÓDENA
ENSALADAS
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
Recetario W0K KMO
W0K KMO
VERDURAS
Primeros platos: Primeros platos

Suggestions

Recetario PAN BAO CON BACALAO Y SALSA DE MANGO
PAN BAO CON BACALAO Y SALSA DE MANGO
PESCADOS
Segundos platos, pescado: SEGUNDOS PLATOS, PESCADO
45 min
Recetario TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE
TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE
PESCADOS
Segundos platos, pescado: SEGUNDOS PLATOS, PESCADO
Recetario ENDIVIAS AL ROQUEFORT
ENDIVIAS AL ROQUEFORT
ENSALADAS
Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS
Recetario DESTORNILLADOR
DESTORNILLADOR
CÓCTELES
CÓCTELES: CÓCTELES
Logo GAMARRA
OSTALARITZA ESKOLA · ESCUELA DE HOSTELERÍA
Logo GAMARRA CIFP HOSTELERÍA LHII Presagana 1 Bajo, 01013 Gamarra Mayor T. 945 25 80 25