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Recetario TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario HAMBURGUESA DE POLLO LABEL CON CHIPS ALAVESAS

LABEL CHICKEN HAMBURGER WITH BASQUE CHIPS

Recetario COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA ROQUEFORT Y ANCHOAS

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario CHORIPAN DE PAN BRIOCHE CON CHORIZO A LA SIDRA

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ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario SAZERAC

CÓCTELES: CÓCTELES

Recetario SALSA DE TOMATE

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Recetario HAMBURGUESA DE CHULETÓN CON QUESO IDIAZÁBAL Y MAHONESA DE PIQUILLO

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Recetario COCHINILLO COCINADO AL VACÍO CON PERA Y MAÍZ (Degustación: 1/2 ración)

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario CAFE CON LECHE

Recetario KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL-PIL CON PIPERRADA

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario CREMA PASTELERA

Postres: Postres

Recetario LASAÑA FLORENTINA (Menú interno)

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario MILHOJAS

Postres: Postres

Recetario TARTA SANTIAGO

Postres: Postres

Recetario PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA

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ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

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Recetario ESPARRAGO BLANCO CON SU PIL-PIL

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Recetario DALGONA

Recetario TALLARINES EN FORMA DE NIDO CON FALSOS HUEVOS DE CREMA DE SETAS COLMENILLA.

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Primeros platos: PRIMEROS PLATOS

Recetario TARTA DE MANZANA

TARTA DE MANZANA

Postres: POSTRES