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ENTRANTES Y ENSALADAS

PAN Y PRODUCTOS DE OBRADOR

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SEGUNDOS PLATOS, CARNE

SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

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Recetario ENSALADA DE CODORNIZ RELLENA CON VINAGRETA TRUFADA DE ALUBIA BLANCA EUSKO LABEL (Degustación:1/2 ración)

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario FLOR DE BACALAO Y PIMIENTO VERDE

COD FLOWER & GREEN PEPPER

Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario BRONX

CÓCTELES: CÓCTELES

Recetario BOUQUET GARNI

FONDOS Y CONSOMES

Recetario LECHE, CAFÉ Y GALLETAS

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Postres: Postres

Recetario ENSALADA DE BONITO CON PIPERRADA

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario PISCO SOUR

Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON ESPUMA DE PATATA Y SU TEJA

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario TARTA DE YOGURT

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Postres: Postres

Recetario PAN BAO CON BACALAO Y SALSA DE MANGO

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA ROQUEFORT Y ANCHOAS

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario SEPIA CON LANGOSTINOS Y SETAS (Degustación: 1/2 ración)

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario MENESTRA DE VERDURAS

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA

Meet balls in Spanish sauce

Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario ACELGAS RELLENAS DE HONGOS Y LANGOSTINOS

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

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Recetario CODFISH CANNELLONI (OMELET DECONSTRUCTION)

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ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS

Primeros platos: PRIMEROS PLATOS

Recetario YEMA PASTELERA

Postres: POSTRES

Recetario LENTEJAS CON CHORIZO

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Primeros platos: PRIMEROS PLATOS

Recetario CONFIT DE PATO CON PATATAS PANADERA Y PURÉ DE MANZANA

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Segundos platos, carne: SEGUNDOS PLATOS, CARNE