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CARRILLERAS DE BASATXERRI AL VINO TINTO DE RIOJA ALAVESA Y PASTEL DE ALBAHACA CON QUESO IDIAZABAL (Degustación: 1/2 ración)
MEATS
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4 h
HALF ANANA-MOUSSE SPHERE WITH COCONUT NUCLEUS HALF SPHERE
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WILD ASPARRAGUS CREAM
CREMAS Y PURES
Primeros platos:
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ESCALOPINES DE TERNERA AL OPORTO
60 min
PIMIENTO VERDE RELLENO DE REVUELTO DE BACALAO
ENTRANTE CALIENTE
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SEPIA CON LANGOSTINOS Y SETAS (Degustación: 1/2 ración)
PESCADOS
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BACALAO DOS GUSTOS
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GIN TONIC
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70 min
FISKESUPPE (Norwegian Fish soup)
SOPAS
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BUÑUELOS DE MORCILLA DE BEASAIN
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