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ENTRANTES Y ENSALADAS

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POSTRES

PRIMEROS PLATOS

SEGUNDOS PLATOS, CARNE

SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

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Recetario ENSALADA CAMPERA

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario CAFE BOMBON

Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON PURÉ DE PATATA

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario ESPARRAGO BLANCO CON SU PIL-PIL

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Recetario BLINIS CON TRUCHA AHUMADA, QUESO DE LA ESCUELA Y ESPUMA DE REMOLACHA (Degustación: 1/2 ración)

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario LATTE MACHIATTO

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Recetario TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario GIN TONIC

CÓCTELES: CÓCTELES

Recetario CORVINA CON CREMA DE PATATA Y GRANIZADO DE PIMENTÓN (Degustación: 1/2 ración)

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario HAMBURGUESA DE POLLO LABEL CON CHIPS ALAVESAS

LABEL CHICKEN HAMBURGER WITH BASQUE CHIPS

Recetario Chuchos sobre brownie de chocolate con almendra. Bavaroise y sorbete de maracuya

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Postres: Postres

Recetario TARTA DE QUESO (1ª FORMA)

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Postres: Postres

Recetario ESCALOPINES CARBONADA

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Recetario CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN FRITO

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Recetario ADOBO HUMEDO

Suggestions

Recetario BACALAO CONFITADO AL VACIO CON VERDURAS SALTEADAS Y PIL-PIL DE MARISCO (ahumado al momento)

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Segundos platos, pescado: SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

Recetario Tartaleta rellena de chocolate y praliné con palomitas caramelizadas.

Tartaleta rellena de chocolate y praliné con palomitas caramelizadas.

Postres: POSTRES

Recetario TARTA SAN MARCOS

TARTA SAN MARCOS

Postres: POSTRES

Recetario ZANCARRON OINARRI

ZANCARRON OINARRI

Segundos platos, carne: SEGUNDOS PLATOS, CARNE