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BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE (PD)

01/06/2021

min

FAMILY: MEATS

Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

VEGAN:

VEGETARIANS:

ALLERGENS

Milk

Sulfites

Ingredients for 5 portions/units

Solomillo de cerdo

0.75 kg

Green pepper

0.15 kg

Champiñon natural

0.10 kg

Berenjenas

0.40 kg

Table salt

0.015 kg

Onion

0.30 kg

Pimienta verde molida

15 g

Pimienta verde grano

10 g

Brandy cocina

0.050 l

Aceite de girasol 0,2 grados

0.10 l

Cream

0.15 l

Garlic, head

0.30 ud

Pimiento rojo

0.25 kg

PISTO

0.40 kg

PATATAS PANADERA

0.40 kg

The ingredients: PISTO - 0.40 kg

Elaboration

BROCHETA DE SOLOMILLO DE CERDO CON PISTO Y PATATA PANADERA

Elaborar las brocheta de cerdo.

GUARNICIONES

Elaborar el pisto y reservar.
Elaborar las patatas panaderas y reservar.

SERVICIO Y EMPLATADO

Calentar el pisto.
Calentar las patatas panadera.
Colocar la brocheta en el centro del plato.
Colocar las guarniciones calientes a los lados.

Nutritional information (1 serving)

Energy

989.45kcal

Carbohydrates

3.32g

Proteins

1.61g

Lipids

107.23g

Lipids

107.23g

Fiber

2.43g

Saturates

12.9g

Monounsaturated fatty acids

21.99g

Polyunsaturated fatty acids

67.87g

Cholesterol

0.0mg

Calcium

18.95mg

Iron

0.56mg

Zinc

1.35mg

Vitamin A

22.87ug

Vitamin C

8.54g

Folic acid

26.67ug

Salt (Sodium)

0.0mg

Sugars

0.0g

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