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BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE (PD)

01/06/2021

min

FAMILY: MEATS

Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

VEGAN:

VEGETARIANS:

ALLERGENS

Milk

Sulfites

Ingredients for 5 portions/units

Solomillo de cerdo

0.75 kg

Green pepper

0.15 kg

Champiñon natural

0.10 kg

Berenjenas

0.40 kg

Table salt

0.02 kg

Onion

0.30 kg

Pimienta verde molida

15.00 g

Pimienta verde grano

10.00 g

Brandy cocina

0.05 l

Aceite de girasol 0,2 grados

0.10 l

Cream

0.15 l

Garlic, head

0.30 ud

Pimiento rojo

0.25 kg

PISTO

0.40 kg

PATATAS PANADERA

0.40 kg

The ingredients: PISTO - 0.40 kg

Elaboration

BROCHETA DE SOLOMILLO DE CERDO CON PISTO Y PATATA PANADERA

Elaborar las brocheta de cerdo.

GUARNICIONES

Elaborar el pisto y reservar.
Elaborar las patatas panaderas y reservar.

SERVICIO Y EMPLATADO

Calentar el pisto.
Calentar las patatas panadera.
Colocar la brocheta en el centro del plato.
Colocar las guarniciones calientes a los lados.

Nutritional information (1 serving)

Energy

989.45kcal

Carbohydrates

3.32g

Proteins

1.61g

Lipids

107.23g

Lipids

107.23g

Sugars

0.0g

Salt (Sodium)

0.0mg

Folic acid

26.67ug

Vitamin C

8.54g

Vitamin A

22.87ug

Zinc

1.35mg

Iron

0.56mg

Calcium

18.95mg

Cholesterol

0.0mg

Polyunsaturated fatty acids

67.87g

Monounsaturated fatty acids

21.99g

Saturates

12.9g

Fiber

2.43g

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