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ARROZ CON LECHE CUBANO

28/06/2022

min

FAMILY: DESSERTS

Postres: Postres
VEGAN:
VEGETARIANS:

ALLERGENS

Milk

Milk

Ingredients for 10 portions/units

Sterilized milk
1.0 l
Sugar
0.16 kg
Arroz
0.070 kg
Canela en rama
5.0 g
Limones
0.050 kg
Piña
0.50 kg
Ron barato
0.15 ud
Ground coconut
0.050 kg
Menta
32 g
NUBES DE COCO
0.10 kg
SORBETE DE COCO
0.70 kg

The ingredients: NUBES DE COCO - 0.10 kg

Elaboration

PREELABORACIONES

  • Pelar la piña y cortar en dados pequeños. Macerar en ron. Reservar.

ELABORACIÓN

  • Elaborar las nubes de coco.
  • Elaborar el sorbete de coco.
  • Elaborar el arroz con leche: infusionar la leche con los aromatizantes; retirar los aromatizantes y añadir el arroz; cuando el arroz resulte meloso retirar del fuego y conservar en refrigeración.

SERVICIO

  • Depositar la ración de arroz con leche en un plato hondo y al lado colocar unos dados de piña ya escurridos.
  • Encima colocar una quenefa de sorbete de coco y repartir por el plato unos trozos de nubes de coco.
  • Decorar con coco rallado y una ramita de menta.  

Nutritional information (1 serving)

Energy
197.02kcal
Carbohydrates
45.97g
Proteins
2.93g
Lipids
0.13g
Lipids
0.13g
Fiber
0.18g
Saturates
0.04g
Monounsaturated fatty acids
0.0g
Polyunsaturated fatty acids
1.17g
Cholesterol
0.0mg
Calcium
0.49mg
Iron
0.37mg
Zinc
0.29mg
Vitamin A
0.0ug
Vitamin C
0.0g
Folic acid
0.0ug
Salt (Sodium)
0.0mg
Sugars
0.0g

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