AURREELABORAZIOAK

• Anana zuritu eta dadotxo txikietan moztu. Ronetan beratu. Gorde.

ELABORAZIOA

• Koko hodeiak egin.
• Koko sorbetea  prestatu.
• Arrozesnea egin: esnea lurrinekin irakin, lurrinak baztertu eta arroza gehitu. 
• Arroza ia egosita dagoenean azukrea gehitu eta sutan eduki etengabe eragiten. 
• Melatsua dagoenean sutatik baztertu eta hotzean kontserbatu.

ZERBITZUA

• Plater sakon batean arrozesnea jarri eta alboan anana dadotxoa xukatuak.
• Gainean koko sorbete kenefatxo bat jarri eta plateretik koko-hodei zatitxoak banatu.
• Koko birrinduarekin eta menda adartxo batekin apaindu.