ELABORACIÓN

• Elaborar el bizcocho ligero de frambuesa.
• Para elaborar la sopa de chocolate blanco: mezclar leche y nata e infusionar con unas hojas de menta (3 ó 4 hojas); colar; estando fría mezclar con cobertura blanca fundida y el yogur y mezclar; conservar en refrigeración.
• Elaborar un coulís de frambuesa (utilizando únicamente frambuesas).
• Realizar unas planchas de cobertura blanca decoradas con líneas de cobertura negra.

SERVICIO

• Hacer el bizcocho en el horno microondas (40-50 segundos a máxima potencia).
• En plato hondo verter la sopa de chocolate blanco (de tener que aligerar hacerlo añadiendo leche), y sobre ésta el bizcocho.
• Alrededor decorar con coulís de frambuesa, frambuesa enteras, unos crispies de frambuesa y una ramita de menta.
• Colocar un trozo de plancha de chocolate sobre el bizcocho.
• Espolvorear con ralladura de limón la superficie (rallado en al momento).