ELABORACIÓN:

• Elaborar el bizcocho ligero de frambuesa.

  SOPA DE CHOCOLATE BLANCO:

• Mezclar leche y nata e infusionar con unas hojas de menta (3 ó 4 hojas) y colar.
• Estando fría mezclar con la cobertura blanca fundida y el yogur, mezclar y conservar en refrigeración.
  
  
• Elaborar un coulís de frambuesa (utilizando únicamente frambuesas).
• Realizar unas planchas de cobertura blanca decoradas con líneas de cobertura negra.

SERVICIO:

• Hacer el bizcocho en el horno microondas (30-50 segundos a máxima potencia).
• En plato hondo verter la sopa de chocolate blanco (de tener que aligerar hacerlo añadiendo leche), y sobre ésta el bizcocho.
• Alrededor decorar con coulís de frambuesa, frambuesa enteras, unos crispies de frambuesa y una ramita de menta.
• Colocar un trozo de plancha de chocolate sobre el bizcocho.
• Espolvorear con ralladura de limón la superficie (rallado en al momento).