Recetas

CAFÉS

CÓCTELES

CONFITERÍA

ENTRANTES Y ENSALADAS

PAN Y PRODUCTOS DE OBRADOR

POSTRES

PRIMEROS PLATOS

SEGUNDOS PLATOS, CARNE

SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

Recetas

Recetario BACALAO CONFITADO AL VACIO CON VERDURAS SALTEADAS Y PIL-PIL DE MARISCO (ahumado al momento)

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario PURE PARMENTIER

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Recetario PUERROS ASADOS CON BESAMEL DE COLIFLOR

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario CREMA DE CHOCOLATE

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Postres: Postres

Recetario BLACK VELVET

CÓCTELES: CÓCTELES

Recetario STRUDEL

Postres: Postres

Recetario ENSALADA DE PASTA TRICOLOR

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Recetario WOK DE VERDURAS SALTEADAS CON SALSA DE SOJA

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Primeros platos: Primeros platos

Recetario ABANICO DE TEXTURAS DE LA CEREZA

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Postres: Postres

Recetario BACALAO DOS GUSTOS

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario ALBÓNDIGAS VEGETALES

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ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario POTAJE DE VIGILIA (Menú interno)

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Primeros platos: Primeros platos

Recetario CONFIT DE PATO CON PATATAS PANADERA Y PURÉ DE MANZANA

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario LENTEJAS CON CHORIZO

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Primeros platos: Primeros platos

Recetario SALSA NEGRA

Sugerencias

Recetario HOJALDRE RELLENO DE MERLUZA Y GAMBAS

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ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS

Primeros platos: PRIMEROS PLATOS

Recetario PAPADA DE EUSKALTXERRI ASADO A BAJA TEMPERATURA CON ESPUMA DE PATATA MORADA Y PERRETXIKOS

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Segundos platos, carne: SEGUNDOS PLATOS, CARNE

Recetario PATATAS PANADERA

PATATAS PANADERA

Recetario CRUJIENTE DE MANITAS DE CERDO CON SALSA VIZCAÍNA

CRUJIENTE DE MANITAS DE CERDO CON SALSA VIZCAÍNA

Segundos platos, carne: SEGUNDOS PLATOS, CARNE