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18/11/2021

Pública

min

FAMILIA: PASTA

Primeros platos: Primeros platos

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Huevos

Gluten

Leche

Frutos de cáscara

Ingredientes para 10 raciones/unidades

Calabacin

0,30 kg

PASTA FRESCA

800,00 g

SALSA PESTO 21/22

0,50 l

Queso Parmesano

0,01 kg

Tomate Cherry

0,20 kg

Ingredientes para PASTA FRESCA - 800,00 g

Ingredientes para SALSA PESTO 21/22 - 0,50 l

Elaboración

PREELABORACIÓN

Picar el calabacín en dados pequeños.
Cortar los tomates cherry por la mitad.
Elaborar pasta fresca
Elaborar salsa pesto

ELABORACIÓN

Cocer la pasta fresca a la inglesa, cuando esté al dente, escurrir y refrescar. Añadir un poco de aceite para que no se pegue.
Poner a pochar los calabacines y cuando estén casi pochados añadir los tomates cherry.
Añadir la pasta a la verdura remover y calentar bien.
Servir en un plato hondo, colocar la salsa pesto encima, y decorar con un poco de queso parmesano rallado y una hoja de albahaca

Información nutricional (1 ración)

Energía

420.79kcal

Carbohidratos

0.84g

Proteínas

1.07g

Grasas

46.01g

Grasas

46.01g

Azúcares

0.0g

Sal (Sodio)

0.0mg

Ácido fólico

9.98ug

Vitamina C

4.29g

Vitamina A

14.35ug

Zinc

0.66mg

Hierro

0.33mg

Calcio

6.75mg

Colesterol

0.0mg

Ácidos grasos polinsaturados

4.62g

Ácidos grasos monoinsaturados

32.62g

Ácidos grasos saturados

6.69g

Fibra

0.49g

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