Recipes

CAFÉS

CÓCTELES

CONFITERÍA

ENTRANTES Y ENSALADAS

PAN Y PRODUCTOS DE OBRADOR

POSTRES

PRIMEROS PLATOS

SEGUNDOS PLATOS, CARNE

SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA

12/02/2024

min

FAMILY: PASTA

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

VEGAN:

VEGETARIANS:

ALLERGENS

Eggs

Gluten

Milk

Sulfites

Ingredients for 5 portions/units

Espagueti

0.40 kg

Table salt

0.012 kg

Intense olive oil

0.080 l

Garlic, head

0.30 ud

Onion

0.15 kg

Pimiento rojo

0.10 kg

Carrot

0.075 kg

Carne picada

0.25 kg

Pimienta blanca molida

3.0 g

Oregano seco

7.0 g

Vino tinto cocina

0.075 l

Parsley bunches

0.010 ud

Queso Mozzarella rallado

0.030 kg

SALSA DE TOMATE

0.75 l

Elaboration

Pasta: cocer a la inglesa añadiendo al agua un poco de aceite de girasol; una vez cocida “al dente” escurrir y refrescar; disponer sobre las fuentes y añadir un poco de aceite de girasol; remover para que no se apelmace. Reservar.
Salsa boloñesa: cortar las hortalizas en bronuas y pochar por orden de dureza; desgrasar y añadir la carne picada; rehogar y añadir la sal y la pimienta blanca; añadir el vino y reducir; añadir la salsa de tomate necesaria y condimentar con orégano y perejil picados en bronuas; rectificar el punto de sal.
Servicio:
Añadir la salsa boloñesa bien caliente y remover; añadir por la superficie queso rallado y meter al horno para calentar y gratinar.

Nutritional information (1 serving)

Energy

266.07kcal

Carbohydrates

2.23g

Proteins

0.28g

Lipids

28.51g

Lipids

28.51g

Fiber

0.04g

Saturates

3.76g

Monounsaturated fatty acids

13.56g

Polyunsaturated fatty acids

10.01g

Cholesterol

0.0mg

Calcium

0.54mg

Iron

0.1mg

Zinc

0.32mg

Vitamin A

0.63ug

Vitamin C

0.42g

Folic acid

0.14ug

Salt (Sodium)

0.0mg

Sugars

0.0g

The data are indicative and should not be used for medical purposes. The website owners are exempt from any liability.