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Recetas

Recetario SAN JACOBO CON PIPERRADA Y PATATAS FRITAS
SAN JACOBO CON PIPERRADA Y PATATAS FRITAS
CARNES
Segundos platos, carne: Segundos platos, carne
Recetario BUÑUELOS DE MORCILLA DE BEASAIN
BUÑUELOS DE MORCILLA DE BEASAIN
ENTRANTE CALIENTE
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Recetario ALCACHOFAS CONFITADAS CON SALSA DE FOIE (Degustación: 1/ 2 ración)
ALCACHOFAS CONFITADAS CON SALSA DE FOIE (Degustación: 1/ 2 ración)
VERDURAS
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
60 min
Recetario SALSA DE ALMENDRAS
SALSA DE ALMENDRAS
SALSAS
Recetario MILHOJAS DE CHICHARRO Y PATATA CON CREMA DE AJO Y CALDO DE MAR
MILHOJAS DE CHICHARRO Y PATATA CON CREMA DE AJO Y CALDO DE MAR
PESCADOS
Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado
Recetario SAZERAC
SAZERAC
CÓCTELES
CÓCTELES: CÓCTELES
Recetario GIN TONIC
GIN TONIC
CÓCTELES
CÓCTELES: CÓCTELES
Recetario BACALAO CON CRUJIENTE DE ALMENDRA Y SALSA DE COCO
BACALAO CON CRUJIENTE DE ALMENDRA Y SALSA DE COCO
PESCADOS
Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado
Recetario CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN FRITO
CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN FRITO
CREMAS Y PURES
Recetario MANITAS DE CERDO CRUJIENTES CON MAGRET DE PATO Y PURÉ DE GARBANZOS
MANITAS DE CERDO CRUJIENTES CON MAGRET DE PATO Y PURÉ DE GARBANZOS
CARNES
Segundos platos, carne: Segundos platos, carne
Recetario BLINIS CON TRUCHA AHUMADA, QUESO DE LA ESCUELA Y ESPUMA DE REMOLACHA (Degustación: 1/2 ración)
BLINIS CON TRUCHA AHUMADA, QUESO DE LA ESCUELA Y ESPUMA DE REMOLACHA (Degustación: 1/2 ración)
ENTRANTE FRIO
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
Recetario ALBÓNDIGAS VEGETALES
ALBÓNDIGAS VEGETALES
ENTRANTE CALIENTE
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
Recetario MILHOJAS DE VERDURA CON SALSA VIZCAÍNA
MILHOJAS DE VERDURA CON SALSA VIZCAÍNA
VERDURAS
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
Recetario PORRUSALDA
PORRUSALDA
POTAJES
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
60 min
Recetario PIMIENTO VERDE RELLENO DE REVUELTO DE BACALAO
PIMIENTO VERDE RELLENO DE REVUELTO DE BACALAO
ENTRANTE CALIENTE
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Sugerencias

4 h
Recetario ½ ESFERA DE MOUSSE DE PIÑA CON NÚCLEO DE COCO
½ ESFERA DE MOUSSE DE PIÑA CON NÚCLEO DE COCO
POSTRES
Postres: POSTRES
Recetario ALUBIAS BLANCAS CON CALABAZA Y PANCETA ADOBADA
ALUBIAS BLANCAS CON CALABAZA Y PANCETA ADOBADA
POTAJES
Primeros platos: PRIMEROS PLATOS
120 min
Recetario TARTA SELVA NEGRA
TARTA SELVA NEGRA
POSTRES
Postres: POSTRES
Recetario SAN JACOBO CON PIPERRADA Y PATATAS FRITAS
SAN JACOBO CON PIPERRADA Y PATATAS FRITAS
CARNES
Segundos platos, carne: SEGUNDOS PLATOS, CARNE
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