FONDO BLANCO
27/06/2022
Pública
min
FAMILIA: FONDOS Y CONSOMES
VEGANOS:
VEGETARIANOS:
ALÉRGENOS
Ingredientes para 10 raciones/unidades que equivale a 1 l
Huesos
1,00 kg
Cebolla
0,25 kg
Puerros
1,00 ud
Zanahoria
0,10 kg
Perejil manojos
0,10 ud
Agua
1,00 l
Elaboración
PREELABORACIONES
- Pelar y picar las hortalizas en paisana gruesa.
ELABORACIÓN
- En una marmita introducir todos los ingredientes y añadir el agua fría.
- LLevar a ebullición y cocer durante 1,5 horas si es de ave y 3-4 horas si es de ternera. Desespumar de vez en cuando.
- Colar (filtrar por una estameña si lo consideramos necesario).
- Levantar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
0.0kcal
Carbohidratos
0.0g
Proteínas
0.0g
Grasas
0.0g
Grasas
0.0g
Azúcares
0.0g
Sal (Sodio)
0.0mg
Ácido fólico
0.0ug
Vitamina C
0.0g
Vitamina A
0.0ug
Zinc
1.0mg
Hierro
1.0mg
Calcio
1.0mg
Colesterol
0.0mg
Ácidos grasos polinsaturados
0.0g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0g
Ácidos grasos saturados
0.0g
Fibra
0.0g
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