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Recetario PASTEL VASCO I

Postres: Postres

Recetario ALUBIAS BLANCAS CON CALABAZA Y PANCETA ADOBADA

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Primeros platos: Primeros platos

Recetario BACALAO AL PIL-PIL (PD)

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario CORVINA CON CREMA DE PATATA Y GRANIZADO DE PIMENTÓN (Degustación: 1/2 ración)

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Recetario BLACK VELVET

CÓCTELES: CÓCTELES

Recetario ENSALADA DE BACALAO Y ANCHOAS CON EMULSIÓN DE MÓDENA

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario SALSA ROSA

Recetario TARTA GORBEA

Postres: Postres

Recetario PARAGUAS DE CHISTORRA ENVUELTA

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ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario ALCACHOFAS CONFITADAS CON SALSA DE FOIE (Degustación: 1/ 2 ración)

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario LATTE MACHIATTO

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Recetario PAN NAAN CON MEJILLONES ESCABECHADOS (Degustación: 1/2 ración)

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

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Recetario FOIE-GASS MIT CUIT CON PERA Y CUAJADA

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Recetario CONEJO RELLENO DE MORCILLA DULCE CON SALSA ROMESCU Y JUGO DE CERVEZA NEGRA

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario CREMOSO DE CAFÉ Y GANACHE DE MASCARPONE SOBRE BRAWNIE CON HELADO DE CAFÉ

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Postres: Postres

Sugerencias

Recetario SALSA BOLOÑESA

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Recetario HOJALDRE RELLENO DE PUERROS Y LANGOSTINOS

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ENTRANTE CALIENTE

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Recetario ACELGAS RELLENAS DE HONGOS Y LANGOSTINOS

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Recetario MERLUZA REBOZADA CON ENSALADA (Menú Interno)

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Segundos platos, pescado: SEGUNDOS PLATOS, PESCADO