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DORADA AL HORNO (PD)

07/06/2021

Pública

min

FAMILIA: PESCADOS

Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Pescado

Sulfitos

Ingredientes para 5 raciones/unidades

Dorada

1,75 kg

Ajos, cabeza

0,50 ud

Aceite de oliva intenso

0,20 l

Vinagre de manzana

0,05 l

Perejil manojos

0,20 ud

Calabacin

0,10 kg

Elaboración

DORADA AL HORNO CON COUS COUS DE VERDURAS Y ENSALADA DE TOMATE

Elaborar la dorada al horno.

GUARNICIONES

Elaborar el cous cous.
Preparar la ensalada de tomate.

SERVICIO Y EMPLATADO

Calentar el cous cous.
Aliñar la ensalada.
Colocar los lomos de dorada montados en el centro del plato y echarle la bilbaína.
Colocar las guarniciones a ambos lados.

Información nutricional (1 ración)

Energía

341.51kcal

Carbohidratos

1.62g

Proteínas

1.02g

Grasas

36.85g

Grasas

36.85g

Azúcares

0.0g

Sal (Sodio)

0.0mg

Ácido fólico

6.91ug

Vitamina C

3.46g

Vitamina A

9.9ug

Zinc

0.47mg

Hierro

0.34mg

Calcio

5.33mg

Colesterol

0.33mg

Ácidos grasos polinsaturados

3.05g

Ácidos grasos monoinsaturados

26.84g

Ácidos grasos saturados

5.28g

Fibra

0.38g

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