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SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

DORADA AL HORNO (PD)

07/06/2021

min

FAMILY: PESCADOS

Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

VEGAN:

VEGETARIANS:

ALLERGENS

Fish

Sulfites

Ingredients for 5 portions/units

Dorada

1.75 kg

Garlic, head

0.50 ud

Intense olive oil

0.20 l

Vinagre de manzana

0.05 l

Parsley bunches

0.20 ud

Calabacin

0.10 kg

Elaboration

DORADA AL HORNO CON COUS COUS DE VERDURAS Y ENSALADA DE TOMATE

Elaborar la dorada al horno.

GUARNICIONES

Elaborar el cous cous.
Preparar la ensalada de tomate.

SERVICIO Y EMPLATADO

Calentar el cous cous.
Aliñar la ensalada.
Colocar los lomos de dorada montados en el centro del plato y echarle la bilbaína.
Colocar las guarniciones a ambos lados.

Nutritional information (1 serving)

Energy

341.51kcal

Carbohydrates

1.62g

Proteins

1.02g

Lipids

36.85g

Lipids

36.85g

Sugars

0.0g

Salt (Sodium)

0.0mg

Folic acid

6.91ug

Vitamin C

3.46g

Vitamin A

9.9ug

Zinc

0.47mg

Iron

0.34mg

Calcium

5.33mg

Cholesterol

0.33mg

Polyunsaturated fatty acids

3.05g

Monounsaturated fatty acids

26.84g

Saturates

5.28g

Fiber

0.38g

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