PREELABORACIÓN

Limpiar la carne
Eliminar grasa sobrante

SHISH KEBAB

Cortar la carne en dados
Picar el perejil en brunoise
Mezclar la carne, el aceite, la sal, el perejil y el baharat (mezcla de las 7 especias) y dejar 15 minutos en la nevera
Meter en las brochetas los dados de carne

ADANA KEBAB

Picar el pimiento rojo y la cebolla en brunois y retirar el agua
Juntar la carne picada con verduras, sal, pimienta y comino
Dar forma en una espada (brocheta)

PAN PITA

Unir y amasar todos los componentes
Dejar fermentar alrededor de una hora
Estirar la masa, hacer bolas de tamaño similar y dejar reposar otros 15-20 minutos
Pisar bolitas

GUARNICIÓN

Picar la cebolla en juliana
Picar el perejil en brunoise
Mezclar la cebolla, la sal, el perejil, sumaca y el aceite de oliva

ELABORACIÓN

Asar a la parrilla eAdana kebab y el shish kebab

Asar a la parrilla el tomate y los pimientos verdes

Cortar cuando estén hechos (cortar el tomate en cuartos y picar los pimientos en juliana)

Hacer el pan de pita a la plancha