TARTA DE QUESO (1ª FORMA)
12/11/2024
Ingredientes para 5 raciones/unidades
Azúcar
0,21 kg
BIZCOCHO LIGERO (MOLDE O PLANCHA)
0,20 kg
Queso de untar (Philadelphia)
0,50 kg
Leche
0,42 l
Gelatina colas de pescado
8,00 g
Nata (montar)
0,42 l
Ingredientes para BIZCOCHO LIGERO (MOLDE O PLANCHA) - 0,20 kg
Elaboración
- Poner a rehidratar en agua las láminas de gelatina.
- Colocar un disco de bizcocho en la base de un aro, y forramos los laterales con una tira de plástico.
- Mezclar la leche, el queso y el azúcar y llevarlo al fuego para derretir.
- Una vez todo bien derretido disolver la gelatina.
- Dejar templar pues si está caliente al introducir la nata ésta se nos cortaría.
- Incorporar la nata semi montada y rellenar el molde.
- Una vez cuajado extender una capa de coulis de fruta encolado y volver a meter en cámara para que se cuaje
Información nutricional (1 ración)
Energía
242.59kcal
Carbohidratos
60.68g
Proteínas
0.0g
Grasas
0.0g
Grasas
0.0g
Azúcares
0.0g
Sal (Sodio)
0.0mg
Ácido fólico
0.0ug
Vitamina C
0.0g
Vitamina A
0.0ug
Zinc
0.06mg
Hierro
0.18mg
Calcio
0.36mg
Colesterol
0.0mg
Ácidos grasos polinsaturados
1.74g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0g
Ácidos grasos saturados
0.0g
Fibra
0.0g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
OSTALARITZA ESKOLA · ESCUELA DE HOSTELERÍA
CIFP HOSTELERÍA LHII
Presagana 1 Bajo, 01013 Gamarra Mayor
gamarra@gamarraeskola.com
T. 945 25 80 25