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ENTRANTES Y ENSALADAS

PAN Y PRODUCTOS DE OBRADOR

POSTRES

PRIMEROS PLATOS

SEGUNDOS PLATOS, CARNE

SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

Recetas

Recetario FOIE-GASS MIT CUIT CON PERA Y CUAJADA

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario RELAMPAGOS VARIADOS

RELAMPAGOS VARIADOS

Postres: Postres

Recetario WONTON CON COCO Y PIÑA

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Postres: Postres

Recetario BRONX

CÓCTELES: CÓCTELES

Recetario CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE MOUSSE DE NARANJA

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Postres: Postres

Recetario TARTA SANTIAGO

Postres: Postres

Recetario BROCHETA DE CERDO Y BERENJENA A LA PIMIENTA VERDE

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario BRAZO DE FRAMBUESA

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Postres: Postres

Recetario SALSA PIL-PIL

Recetario MANITAS DE CERDO CRUJIENTES CON MAGRET DE PATO Y PURÉ DE GARBANZOS

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario BROCHETA DE RAPE ASADO EN HORNO DE BRASA "JOSPER", PIPARRAS Y ALIOLI NEGRO (Degustación: 1/2 ración)

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario ENSALADA TEMPLADA DE BROCHETA DE LANGOSTINOS Y BACÓN

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario MERLUZA A LA KOXKERA

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario LASAÑA FLORENTINA (Menú interno)

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario ABANICO DE TEXTURAS DE LA CEREZA

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Postres: Postres

Sugerencias

Recetario CONEJO RELLENO DE MORCILLA DULCE CON SALSA ROMESCU Y JUGO DE CERVEZA NEGRA

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Segundos platos, carne: SEGUNDOS PLATOS, CARNE

Recetario TOFFE

Postres: POSTRES

Recetario PAPADA DE EUSKALTXERRI ASADO A BAJA TEMPERATURA CON ESPUMA DE PATATA MORADA Y PERRETXIKOS

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Segundos platos, carne: SEGUNDOS PLATOS, CARNE

Recetario ENSALADA DE CODORNIZ RELLENA CON VINAGRETA TRUFADA DE ALUBIA BLANCA EUSKO LABEL (Degustación:1/2 ración)

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Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS

Primeros platos: PRIMEROS PLATOS