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Recetario TARTA DE ENREJADO

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Postres: Postres

Recetario MERENGUE FRANCÉS

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Postres: Postres

Recetario COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA ROQUEFORT Y ANCHOAS

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario PUERROS ASADOS CON BESAMEL DE COLIFLOR

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario GAZPACHO CON TAR-TAR DE ATÚN Y AGUACATE (Degustación: 1/2 ración)

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario WONTON CON COCO Y PIÑA

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Postres: Postres

Recetario PICHÓN DE MONTE

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario SALSA AMERICANA

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Recetario LUBINETA CON PURÉ DE COLIFLOR Y TOMATE CONCASSÉ

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario Chuchos sobre brownie de chocolate con almendra. Bavaroise y sorbete de maracuya

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Postres: Postres

Recetario CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON PURÉ DE PATATA

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario MILHOJAS DE VERDURA CON SALSA VIZCAÍNA

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario FONDO OSCURO

FONDOS Y CONSOMES

Sugerencias

Recetario TARTA DE QUESO (1ª FORMA)

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Postres: POSTRES

Recetario SALPICÓN DE MARISCO

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Recetario BOMBÓN DE TOMATE CON JAMÓN

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Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS

Recetario ENSALADA DE CODORNIZ RELLENA CON VINAGRETA TRUFADA DE ALUBIA BLANCA EUSKO LABEL (Degustación:1/2 ración)

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Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS

Primeros platos: PRIMEROS PLATOS