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PRIMEROS PLATOS

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Recetario FONDO BLANCO

FONDOS Y CONSOMES

Recetario TIRAMISÚ CON HELADO DE BAILEYS

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Postres: Postres

Recetario ENSALADA DE BACALAO Y ANCHOAS CON EMULSIÓN DE MÓDENA

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario HOJALDRE RELLENO DE PISTO Y HUEVO

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario JAMONCITOS DE POLLO AL WHISKY

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario NATA MONTADA

Postres: Postres

Recetario CREMA DE MANTEQUILLA DE CONFECCION RAPIDA

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Postres: Postres

Confitería: Confitería

Recetario SHISH KEBAB Y ADANA KEBAB

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario REVUELTO DE BACALAO

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Primeros platos: Primeros platos

Recetario Chuchos sobre brownie de chocolate con almendra. Bavaroise y sorbete de maracuya

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Postres: Postres

Recetario Malfuf Mahshi ( Col rellenas )

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ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario RODABALLO CON RISOTTO DE CARETA Y MERENGUE DE PEREJIL (Degustación: 1/2 ración)

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario BRIOCHE CON POLLO, SALSA DE YOGUR, MANZANA VERDE Y CURRY (Degustación: aperitivo )

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario PASTEL VASCO I

Postres: Postres

Sugerencias

Recetario ENSALADA LECHUGA Y TOMATE

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Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS

Primeros platos: PRIMEROS PLATOS

Recetario CARRILLERAS DE BASATXERRI AL VINO TINTO DE RIOJA ALAVESA Y PASTEL DE ALBAHACA CON QUESO IDIAZABAL (Degustación: 1/2 ración)

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Segundos platos, carne: SEGUNDOS PLATOS, CARNE

Recetario TARTA SANTIAGO

Postres: POSTRES

Recetario KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL-PIL CON PIPERRADA

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Segundos platos, pescado: SEGUNDOS PLATOS, PESCADO