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Recetario YEMA PASTELERA
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Postres: Postres
Recetario BRAZO DE FRAMBUESA
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POSTRES
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Recetario CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN FRITO
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CREMAS Y PURES
Recetario FARDELITO DE CEBOLLETA Y PULPO
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ENTRANTE CALIENTE
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Recetario LUBINETA CON PURÉ DE COLIFLOR Y TOMATE CONCASSÉ
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PESCADOS
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Recetario RISOTTO NEGRO DE CHIPIRÓN Y CHAMPIÑONES
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ARROCES
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Recetario VAINAS CON PIPERRADA
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VERDURAS
Primeros platos: Primeros platos
Recetario GAZPACHO CON TAR-TAR DE ATÚN Y AGUACATE (Degustación: 1/2 ración)
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ENTRANTE FRIO
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
Recetario ENSALADA DE SALMÓN MARINADO
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ENSALADAS
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Primeros platos: Primeros platos
Recetario POTAJE DE VIGILIA (Menú interno)
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POTAJES
Primeros platos: Primeros platos
Recetario CREMA DE MANTEQUILLA
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Recetario GIN TONIC
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CÓCTELES
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ENSALADAS
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Recetario TALO DE TXISTORRA
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ENTRANTE CALIENTE
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Recetario SALSA ALI-OLI
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SALSA BASICAS

Sugerencias

Recetario LECHE, CAFÉ Y GALLETAS
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POSTRES
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Recetario BACALAO REBOZADO CON ENSALADA DE VERDURAS ASADAS
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