Recetas

CAFÉS

CÓCTELES

CONFITERÍA

ENTRANTES Y ENSALADAS

PAN Y PRODUCTOS DE OBRADOR

POSTRES

PRIMEROS PLATOS

SEGUNDOS PLATOS, CARNE

SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

Recetas

Recetario ESCALOPINES CARBONADA

ESCALOPINES CARBONADA

Recetario BRONX

CÓCTELES: CÓCTELES

Recetario PAN SEMI-INTEGRAL I

PAN SEMI-INTEGRAL I

Pan y productos de obrador: Pan y productos de obrador

Recetario CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN FRITO

CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN FRITO

Recetario CORVINA CON CREMA DE PATATA Y GRANIZADO DE PIMENTÓN (Degustación: 1/2 ración)

CORVINA CON CREMA DE PATATA Y GRANIZADO DE PIMENTÓN (Degustación: 1/2 ración)

Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario PUERROS ASADOS CON BESAMEL DE COLIFLOR

PUERROS ASADOS CON BESAMEL DE COLIFLOR

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario FUMET

FONDOS Y CONSOMES

Recetario CARAJILLO PIPERMINT

CARAJILLO PIPERMINT

Recetario RISOTTO NEGRO DE CHIPIRÓN Y CHAMPIÑONES

RISOTTO NEGRO DE CHIPIRÓN Y CHAMPIÑONES

Primeros platos: Primeros platos

Recetario CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Primeros platos: Primeros platos

Recetario SALSA TARTARA

Recetario HOJALDRE BASICO

HOJALDRE BASICO

Postres: Postres

Pan y productos de obrador: Pan y productos de obrador

Recetario SALMOREJO DE CEREZAS Y REMOLACHA CON TOSTA DE ANCHOA Y PIL PIL DE GUINDILLAS.

SALMOREJO DE CEREZAS Y REMOLACHA CON TOSTA DE ANCHOA Y PIL PIL DE GUINDILLAS.

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario GNOCHIS FRITOS CON PESTO DULCE (Degustación: 1/2 ración)

GNOCHIS FRITOS CON PESTO DULCE (Degustación: 1/2 ración)

Postres: Postres

Sugerencias

Recetario NATA MONTADA

Postres: POSTRES

Recetario HOJALDRE RELLENO DE MERLUZA Y GAMBAS

HOJALDRE RELLENO DE MERLUZA Y GAMBAS

ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS

Primeros platos: PRIMEROS PLATOS

Recetario TORRIJA ESPECIADA Y HELADO DE LIMÓN CON JENGIBRE

TORRIJA ESPECIADA Y HELADO DE LIMÓN CON JENGIBRE

Postres: POSTRES

Recetario FARDELITO DE CEBOLLETA Y PULPO

FARDELITO DE CEBOLLETA Y PULPO

ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS

Primeros platos: PRIMEROS PLATOS