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BRAZO DE FRAMBUESA

12/02/2024

Pública

min

FAMILIA: POSTRES

Postres: Postres

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Huevos

Gluten

Leche

Ingredientes para 5 raciones/unidades

BIZCOCHO LIGERO (MOLDE O PLANCHA)

0,50 kg

NATA MONTADA

0,50 l

YEMA PASTELERA

0,25 l

Mermelada de frambuesa

0,15 kg

ALMIBAR DE ESPEJUELO

0,15 l

Ingredientes para BIZCOCHO LIGERO (MOLDE O PLANCHA) - 0,50 kg

Ingredientes para NATA MONTADA - 0,50 l

Ingredientes para YEMA PASTELERA - 0,25 l

Elaboración

Elaboración:

Elaborar un bizcocho plancha.
Emborrachar el bizcocho y rellenar con la nata montada, previamente mezclada con el puré de frambuesa.
Enrollar para formar el brazo.
Cubrir con yema, quema y gelatinizar.

Servicio:

Decorar con una banda de nata y mermelada de frambuesa natural.

Información nutricional (1 ración)

Energía

351.12kcal

Carbohidratos

87.82g

Proteínas

0.0g

Grasas

0.0g

Grasas

0.0g

Azúcares

0.0g

Sal (Sodio)

0.0mg

Ácido fólico

0.0ug

Vitamina C

0.0g

Vitamina A

0.0ug

Zinc

0.27mg

Hierro

0.44mg

Calcio

0.71mg

Colesterol

0.0mg

Ácidos grasos polinsaturados

2.52g

Ácidos grasos monoinsaturados

0.0g

Ácidos grasos saturados

0.0g

Fibra

0.0g

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