STRUDEL
24/02/2024
min
FAMILY: DESSERTS
Postres:
Postres
VEGAN:
VEGETARIANS:
ALLERGENS
Eggs
Gluten
Milk
Nuts
Peanuts
Sesame
Soy
Sulfites
Ingredients for 5 portions/units
All purpose flour
0.44 kg
Eggs
4.00 ud
Margarine for creams
0.09 kg
Water
0.25 l
GOLDEN APPLE
0.50 kg
Sugar
0.13 kg
Pan rallado
0.08 kg
Canela molida
0.01 g
Nueces peladas
0.10 kg
Uvas pasas sultanas
0.10 kg
Ciruelas pasas
0.10 kg
Hazelnut
0.10 kg
Elaboration
- Elaboración de la masa: En un barreño mezclar todos los ingredientes: la harina, el huevo, la grasa y el agua. Removiendo (con movimientos en cruz) con una espátula de madera.
- Una vez mezclado amasar sobre una mesa al menos 10 minutos.
- Dejar reposar en cámara al menos un día.
- Elaboración del relleno: Mezclar en crudo todos los ingredientes: la manzana troceada, las nueces, las avellanas, ciruelas y uvas pasa, el azúcar, el pan rallado y la canela en polvo.
- Elaboración del postre: Estirar la masa con rodillo dándole un grosor muy fino.
- Colocar el relleno en el medio y envolver, dándole forma de barra de pan (a medida que se enrolla ir untando la masa con mantequilla derretida).
- Hornear en placa engrasada con mantequilla o sobre papel sulfurizado a 180º C. A medida que se cueza abrillantar con mantequilla derretida 4 ó 5 veces.
- Una vez cocido espolvorear con azúcar glass
Nutritional information (1 serving)
Energy
99.75kcal
Carbohydrates
24.95g
Proteins
0.0g
Lipids
0.0g
Lipids
0.0g
Sugars
0.0g
Salt (Sodium)
0.0mg
Folic acid
0.0ug
Vitamin C
0.0g
Vitamin A
0.0ug
Zinc
0.53mg
Iron
0.57mg
Calcium
0.65mg
Cholesterol
0.0mg
Polyunsaturated fatty acids
0.72g
Monounsaturated fatty acids
0.0g
Saturates
0.0g
Fiber
0.0g
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