CREMA PASTELERA SIN HUEVOS
12/02/2024
Ingredients for 5 portions/units that equals to 1 l
Sterilized milk
1.00 l
Margarine for creams
0.20 kg
Sugar
0.13 kg
Maizena
0.08 kg
Canela en rama
10.00 g
Limones
0.20 kg
Elaboration
- Poner la leche (se puede sustituir por agua) a aromatizar con la canela y el limón, disolver en ello la grasa, reservar un poco.
- Aparte mezclar el azúcar con la maicena y disolver con ayuda de lo que hemos reservado.
- Batiremos el conjunto con la varilla hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos Pasaremos la mezcla por un chino al mismo recipiente donde hemos hervido la leche y la pondremos al fuego sin dejar de mover hasta que la crema haya cuajado.
- Retiraremos del fuego la crema echándola a una placa de acero inoxidable para que se enfríe o sobre la mesa de pastelería.
Nutritional information (1 serving)
Energy
99.75kcal
Carbohydrates
24.95g
Proteins
0.0g
Lipids
0.0g
Lipids
0.0g
Sugars
0.0g
Salt (Sodium)
0.0mg
Folic acid
0.0ug
Vitamin C
0.0g
Vitamin A
0.0ug
Zinc
0.03mg
Iron
0.07mg
Calcium
0.15mg
Cholesterol
0.0mg
Polyunsaturated fatty acids
0.72g
Monounsaturated fatty acids
0.0g
Saturates
0.0g
Fiber
0.0g
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