CREMA PASTELERA SIN HUEVOS
12/02/2024
Ingredientes para 5 raciones/unidades que equivale a 1 l
Leche
1,00 l
Margarina cremas
0,20 kg
Azúcar
0,13 kg
Maizena
0,08 kg
Canela en rama
10,00 g
Limones
0,20 kg
Elaboración
- Poner la leche (se puede sustituir por agua) a aromatizar con la canela y el limón, disolver en ello la grasa, reservar un poco.
- Aparte mezclar el azúcar con la maicena y disolver con ayuda de lo que hemos reservado.
- Batiremos el conjunto con la varilla hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos Pasaremos la mezcla por un chino al mismo recipiente donde hemos hervido la leche y la pondremos al fuego sin dejar de mover hasta que la crema haya cuajado.
- Retiraremos del fuego la crema echándola a una placa de acero inoxidable para que se enfríe o sobre la mesa de pastelería.
Información nutricional (1 ración)
Energía
99.75kcal
Carbohidratos
24.95g
Proteínas
0.0g
Grasas
0.0g
Grasas
0.0g
Azúcares
0.0g
Sal (Sodio)
0.0mg
Ácido fólico
0.0ug
Vitamina C
0.0g
Vitamina A
0.0ug
Zinc
0.03mg
Hierro
0.07mg
Calcio
0.15mg
Colesterol
0.0mg
Ácidos grasos polinsaturados
0.72g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0g
Ácidos grasos saturados
0.0g
Fibra
0.0g
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