Recipes

CAFÉS

CÓCTELES

CONFITERÍA

ENTRANTES Y ENSALADAS

PAN Y PRODUCTOS DE OBRADOR

POSTRES

PRIMEROS PLATOS

SEGUNDOS PLATOS, CARNE

SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE MOUSSE DE NARANJA

10/05/2022

min

FAMILY: DESSERTS

Postres: Postres

VEGAN:

VEGETARIANS:

ALLERGENS

Eggs

Gluten

Milk

Ingredients for 5 portions/units

Icing sugar

0.25 kg

HOJALDRE BASICO

0.50 kg

PASTRY CREAM

2.00 l

The ingredients: HOJALDRE BASICO - 0.50 kg

Elaboration

Elaboracion
Estirar el hojaldre de modo que nos quede fino. Cortar bandas rectangulares de unos 6 centímetros de ancho.
Enrollar en tubos, de modo que el hojaldre no sobrepase el largo del tubo ya que tras su horneado se nos rompería al desmoldar. Tras enrollarlo pegar la base con huevo batido o agua, para que no se nos despeguen al hornear (tener en cuente que el hojaldre encoge algo al hornear).
Hornear a 200º - 210º C hasta que estén cocidos.
Montaje
Sacar el tubo (mejor en caliente); y rellenar con la mousse de naranja. Los presentaremos espolvoreados con azúcar glass.
Presentacion
colocaremos en el plato dos unidades de canutillos sobre un coulis y helado al gusto

Nutritional information (1 serving)

Energy

199.5kcal

Carbohydrates

49.9g

Proteins

0.0g

Lipids

0.0g

Lipids

0.0g

Sugars

0.0g

Salt (Sodium)

0.0mg

Folic acid

0.0ug

Vitamin C

0.0g

Vitamin A

0.0ug

Zinc

0.3mg

Iron

0.4mg

Calcium

0.55mg

Cholesterol

0.0mg

Polyunsaturated fatty acids

1.43g

Monounsaturated fatty acids

0.0g

Saturates

0.0g

Fiber

0.0g

The data are indicative and should not be used for medical purposes. The website owners are exempt from any liability.