CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE MOUSSE DE NARANJA
10/05/2022
Ingredientes para 5 raciones/unidades
Azúcar glass
0,25 kg
HOJALDRE BASICO
0,50 kg
CREMA PASTELERA
2,00 l
Ingredientes para HOJALDRE BASICO - 0,50 kg
Elaboración
- Elaboracion
- Estirar el hojaldre de modo que nos quede fino. Cortar bandas rectangulares de unos 6 centímetros de ancho.
- Enrollar en tubos, de modo que el hojaldre no sobrepase el largo del tubo ya que tras su horneado se nos rompería al desmoldar. Tras enrollarlo pegar la base con huevo batido o agua, para que no se nos despeguen al hornear (tener en cuente que el hojaldre encoge algo al hornear).
- Hornear a 200º - 210º C hasta que estén cocidos.
- Montaje
- Sacar el tubo (mejor en caliente); y rellenar con la mousse de naranja. Los presentaremos espolvoreados con azúcar glass.
- Presentacion
- colocaremos en el plato dos unidades de canutillos sobre un coulis y helado al gusto
Información nutricional (1 ración)
Energía
199.5kcal
Carbohidratos
49.9g
Proteínas
0.0g
Grasas
0.0g
Grasas
0.0g
Azúcares
0.0g
Sal (Sodio)
0.0mg
Ácido fólico
0.0ug
Vitamina C
0.0g
Vitamina A
0.0ug
Zinc
0.3mg
Hierro
0.4mg
Calcio
0.55mg
Colesterol
0.0mg
Ácidos grasos polinsaturados
1.43g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0g
Ácidos grasos saturados
0.0g
Fibra
0.0g
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