ADOBO HUMEDO
02/04/2025
Pública
min
FAMILIA: SALSAS
VEGANOS:
VEGETARIANOS:
ALÉRGENOS
Sulfitos
Ingredientes para 10 raciones/unidades que equivale a 1 l
Vino blanco cocina
0,75 l
Ajos, cabeza
0,70 ud
Perejil manojos
0,20 ud
Tomillo fresco
0,10 ud
Sal fina
0,02 kg
Pimienta blanca molida
10,00 g
Elaboración
PREELABORACIONES
- Deshojar el perejil y el tomillo y picar en brunoise.
- Pelar el ajo y picar en brunoise.
ELABORACIÓN
- Emulsionar el ajo junto con el aceite de oliba en turmix o termomix.
- Añadir el perejil y el tomillo picado e incorporar el vino blanco.
- Poner a punto de sal y pimienta blanca.
Información nutricional (1 ración)
Energía
4.17kcal
Carbohidratos
0.85g
Proteínas
0.15g
Grasas
0.01g
Grasas
0.01g
Azúcares
0.0g
Sal (Sodio)
0.0mg
Ácido fólico
0.17ug
Vitamina C
0.49g
Vitamina A
0.04ug
Zinc
0.04mg
Hierro
0.04mg
Calcio
0.62mg
Colesterol
0.0mg
Ácidos grasos polinsaturados
0.0g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0g
Ácidos grasos saturados
0.0g
Fibra
0.04g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
OSTALARITZA ESKOLA · ESCUELA DE HOSTELERÍA
CIFP HOSTELERÍA LHII
Presagana 1 Bajo, 01013 Gamarra Mayor
gamarra@gamarraeskola.com
T. 945 25 80 25