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PUDDING DE MANZANA

21/06/2022

Pública

45 minmin

FAMILIA: POSTRES

Postres: Postres

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Huevos

Leche

Ingredientes para 5 raciones/unidades

Manzana reineta

1,00 kg

Mantequilla

0,13 kg

Azúcar

0,13 kg

Huevos

8,00 ud

NATA MONTADA

0,25 l

Elaboración

Preelaboracion
Infusionar el liquido con la canela
Pelar las manzanas y picarlas en trozos grandes
Colocarlas en una cazuela con la mantequilla y 125 gramos de azúcar, al fuego hasta hacer una especie de compota
En un barreño mezclar los huevos, el azucar, la leche infusionada y la manzana troceada y salteada con mantequilla.
Engrasar un molde de pudding con mantequilla e introducir dentro de el la crema mezclada con la manzana cocida
Elaboracion
Colocarlo al Baño María y hornearlo a 175ºc durante 45 minutos
Montaje.
Desmoldear el pudding y racionarlo
Emplatado
Servirlo en rebanadas finas sobre mermeladas o cremas finas.tambien cabe la posibilidad de porcionarlo y emplatarlo junto a un helado y un crujiente.

Información nutricional (1 ración)

Energía

124.69kcal

Carbohidratos

31.19g

Proteínas

0.0g

Grasas

0.0g

Grasas

0.0g

Azúcares

0.0g

Sal (Sodio)

0.0mg

Ácido fólico

0.0ug

Vitamina C

0.0g

Vitamina A

0.0ug

Zinc

0.03mg

Hierro

0.09mg

Calcio

0.19mg

Colesterol

0.0mg

Ácidos grasos polinsaturados

0.89g

Ácidos grasos monoinsaturados

0.0g

Ácidos grasos saturados

0.0g

Fibra

0.0g

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