MERENGUE ITALIANO
27/01/2023
Ingredientes para 5 raciones/unidades que equivale a 1 l
Huevos
5,00 ud
Azúcar
0,25 kg
Agua
0,08 l
Elaboración
ELABORACIÓN
- Hervir el agua(75 gramos) junto con 200 gramos de azúcar para obtener 118ºC.
- Poner a batir las claras(125 gramos, echándolas unas gotas de limón y una pizca de sal) cuando el almíbar está a 100ºC .
- Añadir el almíbar a 118ºC sobre las claras montadas.
- Seguir batiendo hasta que se enfríe el merengue.
Información nutricional (1 ración)
Energía
199.5kcal
Carbohidratos
49.9g
Proteínas
0.0g
Grasas
0.0g
Grasas
0.0g
Azúcares
0.0g
Sal (Sodio)
0.0mg
Ácido fólico
0.0ug
Vitamina C
0.0g
Vitamina A
0.0ug
Zinc
0.2mg
Hierro
0.3mg
Calcio
0.45mg
Colesterol
0.0mg
Ácidos grasos polinsaturados
1.43g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0g
Ácidos grasos saturados
0.0g
Fibra
0.0g
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