Pública
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FAMILIA: CARNES
Segundos platos, carne:
Segundos platos, carne
VEGANOS:
VEGETARIANOS:
ALÉRGENOS
Huevos
Gluten
Leche
Ingredientes para 5 raciones/unidades que equivale a 1,2 kg
Carne picada
0,75 kg
Cebolla
0,20 kg
Ajos, cabeza
0,30 ud
Perejil manojos
0,10 ud
Leche
0,15 l
Pan barra
0,50 ud
Huevos
2,00 ud
Sal fina
0,01 kg
Pimienta blanca molida
3,00 g
Elaboración
- Cortar ajo y cebolla en bronuas y pochar; una vez pochado desgrasar; reservar.
- Al pan seco quitarle la corteza; trocear y añadir a la leche caliente; pasar por el turmix; y reservar.
- A la carne picada añadirle las hortalizas pochadas y la papilla de pan y leche, el perejil en bronuas, los huevos, la sal y la pimienta blanca.
- Remover hasta hacer homogénea la mezcla; si se observa que la mezcla resulta muy blanda añadir un poco de pan rallado para secarla; si por el contrario la mezcla resulta seca añadir algo de leche o huevo batido.
- Formar las bolasde unos 110-120 grs. aproximadamentey formar una ración con la maquina de formar hamburguesas
Información nutricional (1 ración)
Energía
3.57kcal
Carbohidratos
0.73g
Proteínas
0.13g
Grasas
0.01g
Grasas
0.01g
Azúcares
0.0g
Sal (Sodio)
0.0mg
Ácido fólico
0.14ug
Vitamina C
0.42g
Vitamina A
0.03ug
Zinc
0.03mg
Hierro
0.04mg
Calcio
0.53mg
Colesterol
0.0mg
Ácidos grasos polinsaturados
0.0g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0g
Ácidos grasos saturados
0.0g
Fibra
0.04g
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