BUÑUELOS
12/02/2024
Ingredientes para 5 raciones/unidades
Leche
0,25 l
Margarina cremas
0,08 kg
Sal fina
0,01 kg
Harina floja (TXURI)
0,15 kg
Huevos
5,00 ud
CREMA PASTELERA
0,50 l
Elaboración
- Poner al fuego la leche, la mantequilla y la sal. Cuando se haya disuelto la grasa y esté hirviendo echar la harina y trabajar dicha pasta con una espátula de madera hasta que la masa se despegue del recipiente.
- Dejar templar la masa e incorporar los huevos de uno en uno, hasta que no se admite uno no se echa el siguiente.
- Hacer porciones del tamaño de una pequeña nuez y freírlos en abundante aceite a 175ºC. Han de aumentar 3 veces su volumen, una vez dorados se sacan, escurren y se reservan.
- Se rellenan con crema pastelera y se pasan por azúcar en grano.
Información nutricional (1 ración)
Energía
49.88kcal
Carbohidratos
12.48g
Proteínas
0.0g
Grasas
0.0g
Grasas
0.0g
Azúcares
0.0g
Sal (Sodio)
0.0mg
Ácido fólico
0.0ug
Vitamina C
0.0g
Vitamina A
0.0ug
Zinc
0.01mg
Hierro
0.04mg
Calcio
0.08mg
Colesterol
0.0mg
Ácidos grasos polinsaturados
0.36g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0g
Ácidos grasos saturados
0.0g
Fibra
0.0g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
OSTALARITZA ESKOLA · ESCUELA DE HOSTELERÍA
CIFP HOSTELERÍA LHII
Presagana 1 Bajo, 01013 Gamarra Mayor
gamarra@gamarraeskola.com
T. 945 25 80 25