SALSA BOLOÑESA
24/06/2024
min
FAMILY: MEATS
VEGAN:
VEGETARIANS:
ALLERGENS
Sulfites
Ingredients for 5 portions/units that equals to 1 l
Onion
0.15 kg
Pimiento rojo
0.10 kg
Garlic, head
0.30 ud
Table salt
0.01 kg
Pimienta blanca molida
4.00 g
Vino tinto cocina
0.10 l
Oregano seco
8.00 g
Parsley bunches
0.10 ud
SALSA DE TOMATE
0.75 l
Carne picada
1.00 kg
The ingredients: SALSA DE TOMATE - 0.75 l
Elaboration
PREELABORACIONES
- Pelar y picar las hortalizas en brunoise.
- Picar perejil en brunoise.
ELABORACIÓN
- Pochar las verduras por orden de dureza.
- Desgrasar y añadir la carne picada. Rehogar hasta que esté cocinado.
- Añadir el vino y reducir (o reducir aparte).
- Añadir la salsa de tomate necesaria.
- Poner a punto de sal y de pimienta blanca y condimentar con orégano y perejil.
Nutritional information (1 serving)
Energy
134.02kcal
Carbohydrates
2.23g
Proteins
0.13g
Lipids
13.84g
Lipids
13.84g
Sugars
0.0g
Salt (Sodium)
0.0mg
Folic acid
0.14ug
Vitamin C
0.42g
Vitamin A
0.63ug
Zinc
0.17mg
Iron
0.04mg
Calcium
0.54mg
Cholesterol
0.0mg
Polyunsaturated fatty acids
8.81g
Monounsaturated fatty acids
2.84g
Saturates
1.66g
Fiber
0.04g
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