CLOUFOUTIS DE PERA
12/02/2024
Ingredients for 5 portions/units
Pera conferencia
0.50 kg
Eggs
4.0 ud
Sugar
0.075 kg
All purpose flour
0.050 kg
Butter
0.040 kg
Sterilized milk
0.25 l
Table salt
0.0010 kg
Vainilla liquida, bote
0.0010 l
Icing sugar
0.010 kg
Elaboration
- Mezclar los huevos con el azúcar
- Añadir la mantequilla pomada.
- Mezclar con la harina (o maicena con 50 gr de leche)
- Infusionar el resto de la leche con vainilla.
- Añadir la leche infusionada.
- Batir hasta obtener una crema fina y colar.
- Dejar reposar una media hora.
- Mientras tanto calentar el horno a 180 º C .
- Preparar la fruta, para ello pelar las peras y cortar en finas rodajas.
- Engrasar el molde con un `poco de mantequilla y forrar colocar las laminas de pera.
- Rellenar con la crema.
- Meter al horno hasta que se haya cuajado.
- Desmoldear y decorar con azúcar glasé o con algunas láminas de pera en forma de abanico.
Nutritional information (1 serving)
Energy
59.85kcal
Carbohydrates
14.97g
Proteins
0.0g
Lipids
0.0g
Lipids
0.0g
Fiber
0.0g
Saturates
0.0g
Monounsaturated fatty acids
0.0g
Polyunsaturated fatty acids
0.43g
Cholesterol
0.0mg
Calcium
0.09mg
Iron
0.04mg
Zinc
0.02mg
Vitamin A
0.0ug
Vitamin C
0.0g
Folic acid
0.0ug
Salt (Sodium)
0.0mg
Sugars
0.0g
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