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ABANICO DE TEXTURAS DE LA CEREZA

05/03/2024

Pública

min

FAMILIA: POSTRES

Postres: Postres

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Huevos

Gluten

Leche

Soja

Trazas de
frutos de cáscara

Ingredientes para 5 raciones/unidades

CRUJIENTE DE CEREZA

0,13 kg

HELADO DE CEREZA

0,50 l

BIZCOCHO DE CEREZA

0,25 kg

Mantequilla

0,03 kg

Cobertura negra 50% (Dominic)

0,20 kg

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

0,03 kg

Ingredientes para CRUJIENTE DE CEREZA - 0,13 kg

Ingredientes para HELADO DE CEREZA - 0,50 l

Ingredientes para BIZCOCHO DE CEREZA - 0,25 kg

Elaboración

Desmigar el bizcocho de cereza y mezclar con mantequilla. Hacer unas bolitas y meter en el congelador
Estas bolitas se bañan en cobertura de chocolate negro y se les introduce un palito de brocheta, como si fuera un chupachus.
Deshuesar las cerezas e introducir la mousse de chocolate blanco en su interior, bañar en cobertura de chocolate negro.
Emplatar al gusto.

Información nutricional (1 ración)

Energía

149.66kcal

Carbohidratos

24.46g

Proteínas

0.0g

Grasas

5.76g

Grasas

5.76g

Azúcares

0.0g

Sal (Sodio)

0.0mg

Ácido fólico

0.0ug

Vitamina C

0.0g

Vitamina A

0.25ug

Zinc

0.44mg

Hierro

0.43mg

Calcio

0.51mg

Colesterol

0.0mg

Ácidos grasos polinsaturados

4.35g

Ácidos grasos monoinsaturados

1.18g

Ácidos grasos saturados

0.69g

Fibra

0.0g

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