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SALSA DE TOMATE

22/01/2024

Pública

min

FAMILIA: SALSA BASICAS

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Ingredientes para 10 raciones/unidades que equivale a 1 l

Cebolla

0,60 kg

Tomate pera

1,50 kg

Pimiento verde

0,10 kg

Sal fina

0,01 kg

Aceite de girasol 0,2 grados

0,10 l

Zanahoria

0,15 kg

Azúcar

0,01 kg

Elaboración

PREELABORACIONES

Limpiar y picar todas las verduras en juliana o paisana.
Quitarles la base a los tomates y cortarlos en 4-5 trozos.

ELABORACIÓN

Pochar toda la verdura en una cazuela.
Añadir el tomate y dejar hervir el conjunto unos 45 min. hasta que el tomate este bien cocido.
Triturar la salsa con la batidora o con un pasapures y colar por un chino.
Levantar.
Poner a punto de sal y azúcar.

Información nutricional (1 ración)

Energía

86.97kcal

Carbohidratos

1.0g

Proteínas

0.0g

Grasas

9.22g

Grasas

9.22g

Azúcares

0.0g

Sal (Sodio)

0.0mg

Ácido fólico

0.0ug

Vitamina C

0.0g

Vitamina A

0.4ug

Zinc

0.09mg

Hierro

0.01mg

Calcio

0.01mg

Colesterol

0.0mg

Ácidos grasos polinsaturados

5.87g

Ácidos grasos monoinsaturados

1.89g

Ácidos grasos saturados

1.11g

Fibra

0.0g

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