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SALSA DE TOMATE

22/01/2024

Pública

min

FAMILIA: SALSA BASICAS

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Ingredientes para 10 raciones/unidades que equivale a 1 l

Cebolla

0,60 kg

Tomate pera

1,50 kg

Pimiento verde

0,10 kg

Sal fina

0,01 kg

Aceite de girasol 0,2 grados

0,10 l

Zanahoria

0,15 kg

Azúcar

0,01 kg

Elaboración

PREELABORACIONES

Limpiar y picar todas las verduras en juliana o paisana.
Quitarles la base a los tomates y cortarlos en 4-5 trozos.

ELABORACIÓN

Pochar toda la verdura en una cazuela.
Añadir el tomate y dejar hervir el conjunto unos 45 min. hasta que el tomate este bien cocido.
Triturar la salsa con la batidora o con un pasapures y colar por un chino.
Levantar.
Poner a punto de sal y azúcar.

Información nutricional (1 ración)

Energía

86.97kcal

Carbohidratos

1.0g

Proteínas

0.0g

Grasas

9.22g

Grasas

9.22g

Fibra

0.0g

Ácidos grasos saturados

1.11g

Ácidos grasos monoinsaturados

1.89g

Ácidos grasos polinsaturados

5.87g

Colesterol

0.0mg

Calcio

0.01mg

Hierro

0.01mg

Zinc

0.09mg

Vitamina A

0.4ug

Vitamina C

0.0g

Ácido fólico

0.0ug

Sal (Sodio)

0.0mg

Azúcares

0.0g

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