PESTO
24/02/2024
Pública
min
FAMILIA: SALSAS
VEGANOS:
VEGETARIANOS:
ALÉRGENOS
Leche
Frutos de cáscara
Ingredientes para 10 raciones/unidades que equivale a 1 l
Aceite de oliva virgen extra
0,60 l
Queso Parmesano
0,24 kg
Piñones pelados
0,20 kg
Albahaca
31,25 g
Ajos, cabeza
0,50 ud
Sal gorda
0,10 kg
Elaboración
ELABORACIÓN
- Poner en un mortero los piñones (pueden estar previamente tostados en horno o sartén) con unos granos de sal gruesa marina y el ajo. Machacar.
- Añadir las hojas de albahaca y seguir machacando.
- Añadir el aceite de oliva y remover.
- Incorporar el queso rallado y volver a machacar todo el conjunto.
- Poner a punto de sal.
Información nutricional (1 ración)
Energía
498.14kcal
Carbohidratos
0.61g
Proteínas
0.66g
Grasas
55.03g
Grasas
55.03g
Azúcares
0.0g
Sal (Sodio)
0.0mg
Ácido fólico
0.12ug
Vitamina C
0.35g
Vitamina A
0.03ug
Zinc
0.58mg
Hierro
0.03mg
Calcio
0.45mg
Colesterol
0.0mg
Ácidos grasos polinsaturados
5.51g
Ácidos grasos monoinsaturados
39.11g
Ácidos grasos saturados
7.99g
Fibra
0.03g
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