PESTO
24/02/2024
min
FAMILY: SALSAS
VEGAN:
VEGETARIANS:
ALLERGENS
Milk
Nuts
Ingredients for 10 portions/units that equals to 1 l
Aceite de oliva virgen extra
0.60 l
Queso Parmesano
0.24 kg
Piñones pelados
0.20 kg
Albahaca
32 g
Garlic, head
0.50 ud
Sal gorda
0.10 kg
Elaboration
ELABORACIÓN
- Poner en un mortero los piñones (pueden estar previamente tostados en horno o sartén) con unos granos de sal gruesa marina y el ajo. Machacar.
- Añadir las hojas de albahaca y seguir machacando.
- Añadir el aceite de oliva y remover.
- Incorporar el queso rallado y volver a machacar todo el conjunto.
- Poner a punto de sal.
Nutritional information (1 serving)
Energy
498.14kcal
Carbohydrates
0.61g
Proteins
0.66g
Lipids
55.03g
Lipids
55.03g
Fiber
0.03g
Saturates
7.99g
Monounsaturated fatty acids
39.11g
Polyunsaturated fatty acids
5.51g
Cholesterol
0.0mg
Calcium
0.45mg
Iron
0.03mg
Zinc
0.58mg
Vitamin A
0.03ug
Vitamin C
0.35g
Folic acid
0.12ug
Salt (Sodium)
0.0mg
Sugars
0.0g
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