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15/03/2022

Pública

min

FAMILIA: POSTRES

Postres: Postres

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Huevos

Gluten

Leche

Ingredientes para 5 raciones/unidades

Azúcar glass

0,18 kg

HOJALDRE BASICO

0,50 kg

CREMA PASTELERA

0,50 l

NATA MONTADA

0,50 l

Ingredientes para HOJALDRE BASICO - 0,50 kg

Ingredientes para CREMA PASTELERA - 0,50 l

Elaboración

ELABORACIÓN:

Hojaldre básico:

-Elaborar un hojaldre básico

Crema pastelera:

-Elaborar una crema pastelera

Nata montada:

-Elaborar la nata montada

MONTAJE:

-Una vez frío el hojaldre cortar porciones del mismo tamaño y rellenar una capa de crema y otra de nata, disponer sobre la tapa un poco de nata y espolvorear con las esquinas del hojaldre roto

SERVICIO:

-Decorar con azúcar glass antihumedad.

Información nutricional (1 ración)

Energía

99.75kcal

Carbohidratos

24.95g

Proteínas

0.0g

Grasas

0.0g

Grasas

0.0g

Azúcares

0.0g

Sal (Sodio)

0.0mg

Ácido fólico

0.0ug

Vitamina C

0.0g

Vitamina A

0.0ug

Zinc

0.28mg

Hierro

0.32mg

Calcio

0.4mg

Colesterol

0.0mg

Ácidos grasos polinsaturados

0.72g

Ácidos grasos monoinsaturados

0.0g

Ácidos grasos saturados

0.0g

Fibra

0.0g

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