ELABORAZIOA

• Makarroiak egin. Gorde.
• Marakuia krema egin. Gorde.
• Marakuia ganache-a egin. Gorde.
• Makarroiak bete: inguruan txokolatezko betegarriarekin (ganache-a) eta erdialdean marakuia kremarekin.
• Marakuia sorbetea egin. Gorde.
• Praline turroia egin. Gorde.
• Trufa zuriak egin. Marakuia hautsarekin bolatxoak bildu. Gorde.
• Txokolate kremosoa egin. Gogor dagoela kenefatxoak egin eta kakao hautsetik pasatu.
• Txokolate eta sesamo xafla egin: sesamoa koiperik gabe txigortu zartagin batean. Kobertura beltza girotu: %50eko kobertura urtu 55ºtararte. Honen bi herenak 27ºtara hoztu treska batean. Biak elkartu nahasteak 31-33º eduki dezala.
• Sulfurizatutako paper batean zabaldu espatula luze baten laguntzaz.
• Sesamo txigortua gainetik zabaldu eta gogortzen utzi. 
• Ur berotan bustitako aizto batekin laukitan moztu.
• Txokolate saltsa egin. Gorde.

ZERBITZUA

• Trufa zuri bat jarri plater batean.
• Turroia zati luzeetan zatitu (moldearen markak erabili mozteko neurri gisa). Zati bat jarri platerean, trufa zuriaren alboan.
• Ondoan trufa beltz bat jarri.
• Ondoan Makarroi bat.
• Azkenik marakuia izozki kenefa bat eta azken bi hauen artean txokolate eta sesamo xafla bat.
• Plateraren luzeeran txokolate saltsarekin marra bat irudikatu eta marakuia krispi batzuekin platera apaindu.