AURREELABORAZIOAK

• Aurrealaboratu hegaluzea eta 4 solomoak atera. Xerra finetan moztu. Gorde.
• Baratxuria brunoisean moztu eta gorde.
• Tipula paisana erara moztu eta gorde.
• Piperrada prestatzeko osagaiak moztu. Gorde.
• Patatak garbitu eta gorde.
• Perrexila brunoisean txikitu eta gorde.

ELABORAZIOA

• Hegaluze-xaflak eskabetxean prestatu: bota gatza xerrei eta plantxan markatu; baratxuria eta tipula sueztitu oliba-oliotan; gehitu ereinotza, piperbeltz beltz garauak eta ozpina eta dena egosi; erantsi ardo zuria eta jarraitu egosketa; hagaluze-xerrak  gehitu eta 10 segundoan egosi; sutik atera eta hotzean gorde.
• Piperrada prestatu eta gorde.
• Patatak egosi ur hotzetik abiatuta gatz apur batekin. Egosi ondoren zuritu eta xerra finetan moztu. Gorde.

PLATERERATZEA

• Jarri plater apal batean patata-xerrak.
• Ipini horren gainean piperrada epela.
• Jarri goian hegaluzea eskabetxean.

ZERBITZUA

• Zerbitzatzeko unean eskabetxearen likido apur bat bota.
• Perrexilez hautseztatu.