AURREELABORAZIOAK

• Oilaskoa maneatu eta atera bularkia. Gorde.
• Moztu urdaiazpiko egosia xerra loditan eta lardoietan moztu. Gorde.
• Uraza higienizatu, garbitu eta juliana eran zatitu. Gorde.
• Sagarrei mutxikina kendu, zuritu eta zerrenda finetan moztu. Limoi-urarekin zipriztindu ilundu ez dadin. Gorde.
• Laranja bizian zuritu eta azalik gabeko atalak atera.
• Perrexila brunoisean txikitu eta gorde.

ELABORAZIOA

• Egosi oilasko-bularkia ondo zuri batean (labean ere egin daitezke). Hoztu eta lardoietan moztu.
• Almendra txigortu eta hozten utzi. Gorde.
• Ozpin-olioa prestatu.
• Saltsa arrosa prestatu.
• Nahastu oilasko-bularkia, urdaiazpiko egosia, sagarra, almendra, eta mahaspasak; eta saltsa arrosa gehitu. Kontu handiz nahastu. 

PLATERERATZEA

• Jarri kontu handiz hegazti-entsalada plateraren erdian uztai baten laguntzarekin.
• Jarri uraza inguruan .
• Apaindu cherry tomate batzurekin eta laranja atal batzurekin.
• Hautseztatu almendra txigortuarekin.

ZERBITZUA

• Apailatu entsalada ozpin-olioarekin.
• Uztaia kendu.
• Hautseztatu perrexilarekin.