Arto opila izokin marinatuarekin
Torto de maíz con salmón marinado
Onddo Crema 63ºtan Eusko Label arrautzarekin eta Idiazabal gazta ketuaren txirbilak
Crema de hongos con huevo Eusko label a 63º y virutas de queso Idiazabal ahumado
Zapo burruntzia “JOSPER” ikatz-labean errea, piparra errefritoarekin eta alioli beltza
Brocheta de rape asado en horno de brasa “JOSPER” con refrito de piparra y alioli negro
Thai oilaskoa
Pollo thai
Maracuyako moussea limoizko sorbetearekin
Mousse de maracuyá con sorbete de limón
Tiramisua bayleis-izozkiarekin
Tiramisú con helado de bayleis
Milorria txokolate zuri eta toffe ganatxearekin
Milhojas de mantequilla con ganache de chocolate blanco y toffe
Gianduja mandarina aparrarekin
Gianduja con espuma de mandarina
OSTALARITZA ESKOLA · ESCUELA DE HOSTELERÍA
CIFP HOSTELERÍA LHII
Presagana 1 Bajo, 01013 Gamarra Mayor
gamarra@gamarraeskola.com
T. 945 25 80 25